Морковные цукаты в электрическом сушильном шкафу: как сделать и что учесть

Морковь – не только универсальный, но и очень полезный овощ. Она богата на каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, а также клетчатку и разнообразные минералы. Употребление ее в пищу нормализует пищеварение, помогает сохранить здоровье зрительного аппарата, а также повышает иммунитет и улучшает состояние кожи.

Морковку традиционно добавляют во многие первые и вторые блюда, из нее делают салаты и даже пекут морковный пирог. Любителям полезных низкокалорийных десертов стоит приготовить из этого оранжевого корнеплода цукаты. Они станут настоящей «палочкой-выручалочкой» для родителей капризных малышей, категорически не желающих лакомиться морковью.

Классический рецепт цукатов

Для цукатов подходят практически все сорта моркови. Главное, чтобы она была свежей, твердой и не слишком волокнистой. Идеально готовить полезные снеки из овоща, пролежавшего в холодильнике не больше 2 суток.

На 2-3 порции цукатов нужно:

• 2 килограмма моркови;
• 2 литра воды;
• 4-5 стол. ложек сахара;
• ½ ч. ложки корицы (не обязательно);

Овощи надо помыть под проточной водой, почистить и дать им немного подсохнуть, после чего нарезать брусочками длиной не больше 5 сантиметров. В кастрюлю или другую подходящую емкость вливается вода, всыпается сахар и корица, все доводится до кипения, а затем добавляется морковь. Ее следует проварить на среднем огне 9-10 минут, далее вынуть и разложить на лист в один слой.

Как вариант, можно добавить в сироп для цукатов немного апельсиновой цедры – это придаст снекам пикантные нотки и подчеркнет их вкус.

Если хочется, чтобы готовый десерт имел более выраженный аромат, можно дополнительно присыпать морковные брусочки корицей.

Сырые заготовки сушатся при температуре от 60 до 70 градусов на протяжении 7-8 часов. Время приготовления зависит от сочности и плотности моркови. Нужно выдержать цукаты до состояния, когда появится хрустящая корка и их можно будет легко снимать с поддона, не разламывая.

При подаче на стол можно полить десерт медом или посыпать сахарной пудрой. Такое лакомство нужно держать в прохладном месте (например, в общем отделении холодильника) не больше 3 месяцев. Как и все натуральное, оно имеет ограниченный период хранения.

В принципе, морковные цукаты можно попробовать сделать в духовке, но лучше все же использовать для этого сушильный шкаф. Он имеет опцию регулировки температуры и таймер, а значит, процесс приготовления десерта не нужно будет контролировать.

К тому же, газовые духовки нельзя надолго оставлять без присмотра, так что делать в них что-то, требующее длительной, беспрерывной работы, утомительно и небезопасно.

Удобные сушильные шкафы от TM CraftOil – лучшие «помощники» в приготовлении снеков

Производитель ароматных, полезных и невероятно вкусных растительных масел CraftOil представляет не только хороший выбор продуктов, но и большой ассортимент сертифицированного оборудования для дома и бизнеса.

В каталоге есть функциональные сушильные шкафы различного объема и мощности. Для домашнего использования подходят такие модели, как СШ-М и СШ-М2, а для коммерческих задач идеальны СШ-1, СШ-2 или СШ-4. Все они имеют простое, интуитивно понятное управление, выполнены из высококачественной стали-нержавейки и поставляются заказчикам в полностью готовом для работы виде. Также на веб-сайте CraftOil есть лотки и тележки к ним. 

Хотите больше узнать о преимуществах использования наших сушильных шкафов, об их функционале и возможностях? Вы в нескольких кликах от ответов. Консультанты с удовольствием подробно расскажут о сушилках и помогут выбрать ту, которая вам идеально подойдет. Чтобы связаться с ними, оставьте на сайте запрос, либо воспользуйтесь одним из мессенджеров.