Масло ореха пекан: что это такое и как его сделать

Существуют десятки разных масел, получаемых из зерен, семян и орехов тех или иных растительных культур. Некоторые из них настолько редкие, что о них мало кто слышал. Одно из таких – масло ореха пекан – густая, светло-желтая субстанция с насыщенным ароматом и нежным, сладковатым вкусом. Продукт богат на витамины А, В и С, а также аминокислоты и омега. Он укрепляет иммунитет и помогает справиться со многими недугами.

Орех пекан: краткое описание растения

Пекан – редкий представитель многочисленного семейства ореховых. Существует 2 подвида данного растения: пекан обыкновенный и кария (Carya illinoinensis). Оба растут преимущественно на юге Америки и любят теплый, сухой климат и много солнца.

Примечательно, что с точки зрения ботаники плоды пекана – вовсе не орехи, а костянки, ядра которых окружены плотной, твердой оболочкой, напоминающей скорлупу. По вкусу они чем-то похожи на грецкие орехи, правда, более маслянистые и совершенно без горечи. Плоды отлично  подходят для приготовления растительного молока и полезного сыродавленного масла.

Польза масла из ореха пекан

Ценность данного растительного жира обусловлена его богатым витаминно-минеральным составом. Регулярное употребление этого орехового масла в пищу позволяет:

• Повысить сопротивляемость кожи воздействию свободных радикалов;
• Замедлить необратимые возрастные процессы;
• Улучшить оттенок кожи, сделать ее более бархатистой;
• Повысить иммунитет;
• Наладить сердечный ритм (полезно при тахикардии, брадикардии и пр.);

Как правило, этот продукт хорошо переносится организмом и крайне редко вызывает аллергию. Единственным противопоказанием для его приема является жировое перерождение печени.

Наружное использование масла не только глубоко питает кожу, но и помогает разглаживать мелкие морщинки. Жир не закрывает поры, позволяя эпидермису свободно «дышать».

Масло пекана обладает выраженным заживляющим и успокаивающим эффектом. Оно полезно при лечении солнечных ожогов, укусов насекомых или механических повреждений (ссадин, гематом и пр.).

Применение масла пекана в кулинарии

Благодаря пикантному аромату масло ореха пекан считается одной из лучших заправок для овощных салатов. Оно подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд. Добавление  этого продукта в тесто придает готовой выпечке красивый золотистый оттенок и легкий ореховый вкус.

Домашний майонез на масле ореха пекан немного напоминает соус на оливковом жире. Но в отличие от последнего, имеет более густую текстуру и насыщенный, яркий вкус.

Данный растительный жир идеально сочетается с горчицей. Таким миксом можно заправлять салаты или использовать, как основу для маринадов.

Смесь орехового масла с бальзамическим уксусом подчеркивает вкус шампиньонов, риса и твердых сортов сыра.  

Масло ореха пекан можно заказать в интернете, либо сделать самостоятельно. Для этого достаточно купить определенное количество плодов и иметь маслопресс холодного отжима со специальной бочкой.

Надежные маслопрессы от ТМ CraftOil

Украинская компания-производитель «живых» растительных масел и поставщик сырья и оборудования для них предлагает качественные установки для домашнего и коммерческого использования. Купите маслопресс 20 т. листовой холодного отжима, гидравлический маслопресс 50 тонн Итальянец CraftOil, гидравлический маслопресс 75 тонн CraftOil швеллер холодного отжима или любой другой.

Также в интернет-магазине Крафт Оил можно в пару кликов заказать сырье для масел: амарант, миндаль, кешью, фундук, зерна горчицы, кунжута, черного тмина и пр.. Они хранятся в оптимальных условиях, фасуются в крафтовые бумажные мешочки различного объема и в тот же день отправляются почтой по Украине и в Европу.

Хотите больше узнать о том, как делать сырые масла дома? Не знаете, какой пресс оптимально подойдет под ваши запросы? Появилось желание узнать больше о холодном прессовании? Все, что нужно – оставить на сайте заявку. Мы в ближайшее время с вами свяжемся и расскажем обо всем, что заинтересовало. Наши консультанты готовы помочь выбрать маслопресс и стать вашими гидами в мире холодного отжима.