Окислы металлов в медогонке: чем вредны и как избежать

Качество меда зависит от многого: места расположения пасеки, здоровья пчел и даже от того, насколько правильно он выкачивается. Если на медогонке есть ржавчина, это негативно отражается на вкусе пчелопродукта и его ценности для человеческого организма. Проще говоря, окислы металлов на медогонке могут серьезно испортить мед, а значит, важно знать, как избежать их появления.

Почему появляются окислы

Образование окислов (ржавчины) говорит о том, что оборудование для выкачивания меда не качественное. Многие бортники по незнанию покупают оцинкованные медогонки, либо модели, не полностью выполненные из нержавеющей стали. Они стоят дешевле и, на первый взгляд, по техническим параметрам ничем не уступают более дорогим аналогам из стали-нержавейки.

В процессе работы медогонки внутренние стенки ее бака контактируют с медом. Оцинкованное железо вступает в реакцию с пчелиным продуктом, в результате, последний становится более темным и приобретает неприятный «металлический» запах. То есть, происходит реакция окисления.

Чем вредны окислы в меде

Отделить окисленный мед от качественного практически невозможно. Научно доказан и обоснован вред окислов для человеческого организма. С точки зрения химии мед – это слабая кислота (по уровню рН), которая, взаимодействуя с железом, меняет свои физико-химические свойства. Окисленный пчелопродукт содержит ионы металлов, которые при попадании в человеческое тело понижают иммунитет, активизируют воспалительные процессы и по некоторым данным, даже ускоряют старение. Ко всему прочему, одна из вероятных причин рака – именно окислительные процессы в организме. Об этом неоднократно писала и говорила Йоханна Будвиг – известный немецкий врач и нутрициолог, разработавшая специальную противораковую диету, основанную на употреблении творога и льняного масла холодного отжима.

Еще один аргумент против использования латунных или оцинкованных медогонок – это то, что в процессе работы они сильно греются. Как и большинство «живых», натуральных продуктов, мед не терпит нагрева. При повышении температуры до 50 градусов в нем образовывается вещество под названием оксиметилфурфурол. Это один из самых сильных канцерогенов, буквально разрушающих человеческий организм.

По сути, единственным способом получения качественного, а значит, полезного пчелиного нектара является использование медогонки из нержавеющей стали – инертного материала, сертифицированного для использования в пищевой промышлености.

Медогонки из нержавеющей стали от ТМ CraftOil

Украинская компания CraftOil предлагает не только вкусные и полезные крафтовые масла холодного отжима, но и прекрасный выбор товаров для пчеловодства. На сайте можно выбрать и в 1 клик заказать  медогонку, выполненную из стали марки AISI-304. Наше оборудование:

• Не ржавеет и не приводит к окислению меда;
• Не ломает рамки в процессе выемки пчелиного нектара;
• Имеет много режимов работы;
• Управляется при помощи интуитивно понятного пульта;

В каталоге Крафт Оил есть оборудование для пасек разной численности. Купите медогонку радиальную на 75 рамок МР-75н, 220В, н/ж или медогонку хордиальную (кассетную), МК9 (230), 220В, закажите медогонку (комби) хордиально-радиальную МРК-60/12 касс. (230 мм), 220В или любую другую модель из нашего обширного ассортимента.

Кроме того, Крафт Оил предлагает отличный выбор практичных, долговечных, легких ППУ-ульев на разное количество рамок. Они имеют компактные размеры, при необходимости легко доращиваются дополнительными рамками и создают пчелам максимально комфортные условия для жизни.

У вас остались вопросы или нужна помощь в выборе медогонки подходящего типа и/или мощности? Наши консультанты с удовольствием ответят на все вопросы и подберут оборудование под ваши пожелания и запросы. Оставьте на сайте заявку, чтобы мы в ближайшее время с вами связались любым удобным способом.