Особенности изготовления сыродавленного масла рыжика

Рыжиковое масло – полезный растительный продукт, который в последнее время оказался незаслуженно забытым. И надо сказать, зря. Ведь именно это масло – идеальная основа для жарки, тушения, запекания и прочих вариантов термической обработки продуктов. В отличие от подсолнечного, кукурузного и даже оливкового, оно не теряет своих полезных свойств при нагреве, а токоферолы в его составе не преобразуются в канцерогены, отравляющие человеческий организм.

Как и из чего делается рыжиковое масло

Это сыродавленное масло получают из семян растения под названием Рыжик посевной техникой холодного прессования. Для него нужно соответствующее оборудование: маслопресс и особая пресс-форма. Жир, выжатый из рыжикового семени, имеет светло-желтый оттенок, густую, вязкую консистенцию и своеобразный свежий аромат. У данного масла нет ярко выраженного резкого или острого вкуса, благодаря чему, его можно использовать не только для приготовления пищи или в косметических целях, но и в качестве основы для ароматических композиций из эфиров.

Семена рыжика посевного

Наиболее качественное масло получается из семечек Рыжика посевного (ярового), реже используется Рыжик лесной (озимый). Данная культура относится к среднемасличным и имеет довольно хорошие показатели содержания высыхающего масла (около 40%). Кроме отжима масла семена рыжика можно использовать в пищевых целях, либо для проращивания. В них содержится до 25-30% легкоусвояемого растительного белка.

Прежде, чем отжимать сыродавленное масло, рыжиковое сырье нужно очистить от сорных примесей, как песок, земля, остатки растений и пр..

Виды рыжикового масла

«Живое», натуральное рыжиковое масло холодного отжима по своим органолептическим показателям характеризуется приятным вкусом с едва заметной горчинкой. Такой жир обладает очень высокой антиоксидантной емкостью. Из-за высокого содержания каротиноидов, а также витамина Е в разных формах оно хранится значительно дольше, чем многие другие масла.

Раньше, когда рыжиковое масло производилось в промышленных масштабах, его также делали методом экстракции. На выходе получался рафинированный, дезодорированный продукт светло-желтого оттенка, почти не имеющий запаха и вкуса. Пользы в таком жире практически нет, поскольку при очищении от гексановых производных из  него попутно удалялась большая часть витаминов и минералов, которые были в нем изначально. Чуть ли не единственное преимущество экстракции – большой выход конечного продукта, то есть, масла.

Холодное прессование – не самый продуктивный способ получения жира. Из качественных, свежих, необработанных семечек Рыжика посевного получается не более 20% масла. Зато это 100% натуральный, полезный и очень вкусный продукт, обладающий колоссальной ценностью для человеческого здоровья. В нем содержится до 38% омега-3 и до 28% омега-6, которые участвуют в липидном обмене веществ, отвечают за уровень холестерина в крови, а также обеспечивают гладкость и упругость кожных покровов.

Украинский бренд CraftOil предлагает купить свежее, «живое», экологически чистое рыжиковое масло холодного отжима, полученное из сертифицированного сырья на собственном оборудовании. Компания делает сыродавленные масла (включая рыжиковое) на маслопрессах с прочными и надежными сварными рамами и лучшей в мире итальянской гидравликой. Вместе с ними используются качественные бочки из ясеня (сухой сборки) или капролона (инертного полимера).

Где купить все, что нужно для изготовления рыжикового масла

Компания Крафт Оил продает различные масла холодного отжима, а также сырье и оборудование для их изготовления. В интернет-магазине можно в 1 клик заказать семена Рыжика посевного для проращивания, маслопроизводства или для употребления в пищу. Кроме того, можно приобрести амарант белый, чиа, семечки конопли пищевой, мак, кунжут белый и черный, а также различные сорта орехов: грецкий, миндаль сладкий, фундук и кешью.

CraftOil дает уникальную возможность всем желающим самостоятельно делать «живые» масла. Все, что для этого нужно – купить маслопресс холодного отжима, бочку и выбрать семечки, зерна или семена, из которых хочется сделать масло.

Купите гидравлический маслопресс 30 тонн Итальянец CraftOil, маслопресс 30 т. швеллер холодного отжима,   маслопресс 30 т. листовой холодного отжима или любой другой, закажите сырье и делайте полезные, вкусные масла (включая рыжиковое масло) в желаемом объеме для себя, родных, близких или на продажу.

У вас остались вопросы или хочется подобрать пресс? Оставьте на сайте заявку или свяжитесь с нашими консультантами по переписке, либо в телефонном режиме. Обещаем помощь, поддержку в выборе, покупке и запуске оборудования, а также полноценные консультации о пользе сырых масел.