Овощные чипсы с соусом из авокадо

Чипсы – вкусное, но совершенно не полезное лакомство. По крайней мере, если это картофельные снэки в панировке из специй и пряностей. Достойной альтернативой им станут  овощные чипсы с соусом из авокадо. Такая закуска обладает изысканным, пряным ароматом и является превосходным перекусом или дополнением к пиву, вину и другим напиткам.

Для приготовления полезных чипсов можно использовать духовой шкаф, но лучше всего их делать в специальной сушилке для овощей и фруктов. Она равномерно просушивает продукты, разложенные на листах, работает автоматически и может обработать большую порцию продуктов за один раз.

CraftOil продает брендовые сушилки для овощей и фруктов, сделанные из нержавеющей стали. В интернет-магазине есть аппараты для домашнего и коммерческого использования. Все сушилки управляются пультами, имеют много автоматических программ и позволяют не только высушивать ягоды, грибы и другие дары природы, но и готовить пастилу, йогурт и пр.  Хотите купить сушилку для фруктов и делать полезные домашние снэки и заготовки? Обратитесь к консультантам CraftOil. Они всегда на связи и с удовольствием помогут выбрать аппарат для обработки продуктов, а также расскажут обо всех преимуществах и пользе сушения.

Также компания предлагает полезные, ароматные, богатые жирными кислотами масла.

В ассортименте CraftOil есть сыродавленное масло черного тмина и масло черного кунжута, масло белого кунжута и масло расторопши, а также много других растительных жиров, созданных на маслопрессах холодного отжима с бочками из ясеня, либо с капролоновыми бочками.

Ингредиенты

Для полезных овощных чипсов с соусом надо:

• 1 средний баклажан;
• 3 не очень крупные моркови;
• 3 столовые ложки масла авокадо холодного отжима;
• 4 веточки укропа;
• ½ лимона;
• 1 спелое авокадо;

Пошаговое приготовление

Сначала делается соус (он должен настояться). Авокадо моется и разрезается пополам. Из него извлекается косточка, а мякоть выбирается ложкой в глубокую пиалу или соусницу с высокими стенками. Чем плод мягче, тем лучше. Авокадовая мякоть разминается вилкой или пюрируется в блендере.

Лимон моется, режется пополам, одна часть убирается в холодильник (она не нужна). Из второй выжимается 2 чайные ложки сока и вливается в пюре из авокадо.

Укроп моется и мелко режется, затем добавляется к авокадовой мякоти. Все размешивается, закрывается полиэтиленовой пищевой пленкой и ставится в холодильник, как минимум, на 1 час.

Тем временем готовятся чипсы. Баклажан моется, обсушивается кухонным полотенцем и режется тоненькими колечками. Морковь моется, чистится и нарезается кольцами или «соломкой».

Антипригарный лист смазывается маслом авокадо и на него раскладываются овощи (чтобы не соприкасались). Сверху каждый морковный и баклажанный ломтик смазывается небольшим количеством растительного жира из авокадо. Сырые заготовки для чипсов отправляются в духовку, предварительно нагретую до 250 градусов. Время приготовления составляет 20-25 минут.

Чипсы подаются холодными (остывшими) на подносе, вместе с соусом.

Примечания:

Переворачивать чипсы во время приготовления не нужно. В духовом шкафу достаточно выставить программу «Сушение» и указать температуру. Вместо масла авокадо можно использовать рыжиковое масло холодного отжима.

Заказать сыродавленное масло рыжика или долговечную, удобную сушилку для овощей и фруктов можно на сайте CraftOil  или, связавшись с консультантами.