Финский печеный блин с маковым маслом

Финская кухня богата не только вкусными, но и очень сытными, полезными блюдами. Одно из таких – особый блин с труднопроизносимым названием паннукакку. Правда, сложное в нем только название, поскольку для приготовления финского печеного блина с маковым маслом не нужны экзотические продукты, профессиональная кухонная техника или особое кулинарное мастерство.

Добавление макового масла холодного отжима делает данный десерт необычайно полезным для организма. В растительном жиру, полученном из маковых семян, содержится комплекс витаминов В (В5, В6, В9, В12), витамины С и D, а также калий, кальций, магний, селен, фосфор и другие минералы, необходимые для нормального, полноценного метаболизма и бодрого самочувствия.

Ценными свойствами наделено только натуральное, сыродавленное масло мака, сделанное методом холодного прессования. Такой продукт не нагревается, не обрабатывается химикатами и даже не окисляется на воздухе. В нем сохраняется все то, что есть в свежих, сырых маковых семенах.

CraftOil предлагает не просто ароматные и вкусные, а необычайно полезные масла, сделанные на собственных маслопрессах холодного отжима с капролоновыми бочками (или ясеневыми бочонками). Для производства масел используется отборное растительное сырье, выросшее в экологически чистых регионах и хранившееся в правильных условиях.

CraftOil предлагает попробовать и оценить вкус, аромат и благотворное влияние на организм макового масла, конопляного масла, тыквенного масла, орехового масла, кунжутного масла и других сыродавленных жиров, сделанных маленькими партиями из зерен, косточек семян или ядер орехов.  Хотите убедиться в пользе масел холодного отжима? Свяжитесь с нашими консультантами, они помогут выбрать сыродавленное масло и быстро оформят заказ по Украине и в любую страну Европы.

Ингредиенты

Для финского печеного блина надо:

• 150 грамм творога (можно нежирного);
• 3 столовые ложки толченых маковых зерен;
• 2 яйца;
• 2 стол. ложки сахара;
• 1 щепотка соли (на кончике ножа);
• ½ стакана муки;
• 2 стол. ложки крахмала из кукурузы;
• 100 грамм молока;
• 20 грамм макового масла;

Пошаговое приготовление

Молоко подогревается и смешивается с толченым маком. После остывания сюда же добавляется творог, сахар и соль, затем все тщательно размешивается (чтобы не было творожных комков).

Яйца вбиваются в миску и взбиваются с солью до получения пышной пены. Далее они соединяются с творожно-маковым миксом и все размешивается. Напоследок вливается маковое масло, все снова мешается.

Мука соединяется с крахмалом и порциями, понемногу всыпается в тесто. Должна получиться масса средней плотности (как жирная сметана).

Антипригарная форма, лист или специальная блинница смазывается любым растительным маслом. Тесто ложкой выкладывается на подготовленную поверхность так, чтобы блины не сливались между собой.

Паннукакку выпекаются в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 15 минут. В отличие от жарки на сковороде, здесь не нужно переворачивать сырые изделия, чтобы они приготовились с обеих сторон. 

Примечания:

По желанию, можно добавить в блинное тесто горсть любых ягод. Традиционно печеные блины подаются политыми топленым сливочным маслом или посыпанные сахарной пудрой. Финны  пекут не много маленьких блинчиков, а несколько больших, потому рецепт звучит, как «Блин», а не «Блины». Маковое масло холодного отжима для нежных, ароматных и сытных блинов паннукакку продается в интернет-магазине CraftOil.