Низкокалорийный азиатский хлеб с ореховым маслом

Хлеб – основа питательного рациона и то, без чего многие не представляют повседневный и праздничный обед или ужин. Существует множество видов хлеба, испеченного на разной муке, с дрожжами, закваской или разными добавками вроде орехов, семян, горчичного порошка, манной крупы, овсяных хлопьев и пр. Любители считать калории по достоинству оценят низкокалорийный азиатский хлеб с ореховым маслом – диетический полезный продукт с оригинальным вкусом и необычным, пикантным ароматом.

Оригинальная рецептура восточного хлебца готовится с добавлением псиллиума – шелухи семян индийского подорожника (Plantago ovata), растущего исключительно на территории Индии. Поскольку достать этот ингредиент в Украине проблематично, предприимчивые кулинары давно и успешно заменяют его толченными льняными семенами. По вкусовым качествам и по полезности для человеческого организма они ничуть не уступают шелухе экзотического подорожника.

Этот азиатский хлеб ценен не только благодаря семенам льна, но и добавлению орехового масла холодного отжима. В нем содержится Омега-3 и Омега-6, а также йод – ценный компонент, от которого зависит правильная работа щитовидной железы. Масло грецкого ореха выступает профилактикой ишемического заболевания сердца, атеросклероза, гипертонии и даже полового бессилия у мужчин. Максимально полезным является сыродавленное масло грецкого ореха, полученное из органических ореховых ядер на маслопрессе с бочонком из капролона, либо из ясеня. В таком продукте сохранены все ценные вещества, которые есть в ядрах молодых грецких орехов. CraftOil производит масла (включая сыродавленное масло грецкого ореха) с помощью прессов для холодного отжима масел и бочек из экологичных материалов – древесины (ясеня) или капролона. Жиры отжимаются маленькими партиями, разливаются в брендовые стеклянные бутылочки и оперативно рассылаются заказчикам по Украине и за рубеж.

Чтобы заказать полезное масло грецкого ореха, либо больше узнать о его пользе, свяжитесь с консультантами CraftOil.

Ингредиенты

Для полезного диетического хлеба по-азиатски надо:

• 500 грамм воды;
• 80 грамм толченных льняных семян;
• 400 грамм овсяных хлопьев;
• 10 грамм соли (желательно морской);
• 15 грамм разрыхлителя;
• 60 грамм орехового масла;
• 160 грамм гречки;
• 160 грамм пшена;

Пошаговое приготовление

С вечера гречка и пшено промываются под проточной водой и замачиваются на 8-10 часов в полулитре воды (заливаются водой так, чтобы она была на 5 см. выше уровня круп). Далее крупяной микс моется (для удаления слизи), соединяется с половиной овсяных хлопьев и измельчается в блендере или в ручной кофемолке.

В получившуюся массу добавляются оставшиеся овсяные хлопья, льняные семена, соль и разрыхлитель. После размешивания вливается ореховое масло и все еще раз перемешивается. Сырая заготовка (плотная, однородная) помещается в форму для выпекания, сверху делаются надрезы глубиной около 1,5-2 см. и хлеб отправляется в духовку (предварительно нагретую до 180 градусов) примерно на 40 минут.

Примечания:

При желании, можно в надрезы на сырой хлебной заготовке всыпать семена льна, кунжута или подсолнуха (сырые). Также в хлебное тесто возможно добавлять измельченные ядра грецких орехов.

Заказать сыродавленное масло грецкого ореха для азиатского хлеба возможно в интернет-магазине CraftOil. Также компания предлагает хороший выбор товаров для пасечников. В ассортименте интернет-магазина есть много моделей медогонок (хордиальных и радиальных), кремовалка с декристаллизатором, эко-ульи из ППУ и другие полезные изделия.