Брускетта с авокадо, яйцом и горчичным маслом

Бутерброды любят и с удовольствием едят мужчины и женщины, взрослые и дети. Они быстро и просто готовятся, а еще никогда не надоедают, позволяя почти бесконечно экспериментировать с набором ингредиентов. Можно готовить бутерброды из разных видов хлеба, батона, булок и других мучных изделий, сочетая их с мясом, рыбой, колбасой, сыром, овощами и всевозможными соусами.

Одним из сытных и вкусных вариаций бутербродиков является брускетта – гордость итальянской кухни и непременный атрибут обеденного и даже праздничного стола. Строго говоря, это не какой-то отдельный деликатес, а целая категория блюд. Существуют рецепты с мясом, всевозможными пастами и даже сладкими джемами. Полезным и питательным перекусом станет брускетта с авокадо, яйцом и горчичным маслом. Ее ценность основана на сочетании продуктов, богатых витаминами и минералами: авокадо и горчичного масла.

Лучше всего использовать для приготовления горчичное масло холодного отжима. В нем содержатся фитонциды (растительные антисептики), хлорофилл, жирные кислоты (участвующие в липидном обмене), а также витамины E, B (в частности, В1, B2, B3 (PP), B4, B6 и B9), K, P, A, D и другие.

CraftOil делает и продает органическое, ароматное и очень вкусное горчичное масло холодного отжима, а также другие сыродавленные масла: конопляное масло, масло черного тмина, масло расторопши и пр. В интернет-магазине украинской компании также есть товары для бортников: разные модели ульев из ППУ, медогонки хордиального и радиального типа, кремовалки с декристаллизаторами и прочая аппаратура, помогающая пасечникам получать полезные пчелопродукты.

Ингредиенты

Для сытного, вкусного бутерброда-брускетты (с итальянского «ломтик») надо:

• ½ черного (гречневого или ржаного) хлеба (примерно 300-400 грамм);
• 1 авокадо;
• 1 яйцо;
• 1/2 лимона;
• 50 грамм горчичного масла;
• 3 чесночных зубка;
• 1 щепотка молотого черного перца;
• 1 щепотка соли;
• 5-6 веточек укропа;
• 1 щепотка молотого красного (острого) перца;

Пошаговое приготовление

Хлеб нарезается ломтями толщиной примерно в 1-1,5 см., смазывается горчичным маслом и помещается в духовку (разогретую до 180 градусов) на 20 минут. Яйцо варится всмятку, чистится и разрезается пополам.

Чеснок чистится, моется и давится через пресс. Авокадо моется, из него вынимается косточка, а  мякоть пюрируется в блендере. Укроп моется, промокается полотенцем и мелко рубится.

Лимон моется, обдается кипятком и разрезается пополам. Одна часть убирается в холодильник (она не пригодится), а из второй отжимается сок. 

Авокадовая мякоть солится и перчится, затем перемешивается с чесноком и выкладывается на подготовленный (запеченный до золотистой корки) хлеб. Сверху кладется половинка яйца и посыпается зеленью. Готовые брускетты сбрызгиваются лимонным соком и подаются на стол.

Примечания:

По желанию к вышеперечисленным продуктам можно добавить тертый твердый сыр и прованские травы. Как вариант, яйцо возможно натереть на мелкой терке или посечь ножом, а затем перемешать с авокадовым пюре.

Заказать полезное горчичное масло премиум-качества для брускетты и других блюд можно в интернет-магазине CraftOil.