Масло расторопши в кулинарии

Для приготовления пищи чаще всего используют кукурузное, подсолнечное, оливковое и рыжиковое масла. Каждое из них обладает своим, особым вкусом, ароматом и, конечно, определенной ценностью для организма. Мало кто знает, что не менее полезным считается масло расторопши в кулинарии. Продукт обладает приятным зеленовато-желтым цветом и ароматом, слегка похожим на запах жареных орехов. Этот растительный жир может похвастать колоссальным положительным влиянием на человеческое тело. Его регулярное употребление позволяет улучшить самочувствие, способствует излечению многих заболеваний и выступает их  профилактикой.

Польза масла семян расторопши

Масло расторопши – это жир, получаемый из семян растения, в народе известного, как Чертополох. В данном продукте присутствуют:

• Минералы (медь, феррум, калий, алюминий, магний, бор, селен, марганец);
• Флавоноиды;
• Витамин В (большинство представителей данной группы), а также витамины Е, D, К;
• Тирамин;
• Гистамин;

Регулярный внутренний прием сыродавленного масла семян расторопши обладает следующими эффектами:

• Желчегонный;
• Слабительный (мягкое, безболезненное устранение запора);
• Усиление выработки ферментов желудочного сока (улучшение пищеварения);
• Улучшение зрения;
• Укрепление сердца, сосудов;
• Повышение свертываемости крови;

Также масло расторопши полезно в качестве вспомогательного средства при лечении и профилактике простуды, гриппа и ОРЗ. Оно повышает сопротивляемость организма вредоносным бактериям и вирусам.

Ценными оздоравливающими и общеукрепляющими свойствами может похвастать исключительно сыродавленное масло семян расторопши, созданное из отборного сырья с помощью специального оборудования – маслопрессов холодного отжима. Бренд CraftOil больше 5 лет делает и продает крафтовые масла: масло расторопши, масло черного тмина, тыквенное масло и др. Все продукты созданы путем холодного отжима на качественных деревянных прессах для отжима масла. Чтобы выбрать и заказать полезное масло, достаточно написать, либо позвонить консультантам CraftOil.

Также компания предлагает хороший выбор маслопрессов холодного отжима разной мощности для различных объемов производства масел. Оборудование сделано из качественных материалов с минимальным количеством сварных швов и имеет 1 год гарантию от производителя. Консультанты CraftOil всегда на связи и с удовольствием расскажут о холодном прессовании и помогут выбрать пресс для отжима масла.

Как и с чем сочетать масло расторопши холодного отжима

Наилучший эффект дает внутренний прием сыродавленного масла расторопши. Но употреблять его в чистом виде могут далеко не все. В таком случае, альтернативой становится добавление натурального растительного жира в пищу.

Как и большинство «живых» масел, этот жир не терпит нагрева. При повышении температуры в нем запускаются определенные химические процессы, уничтожающие полезные витамины, минералы и микроэлементы, а также ухудшающие его вкус и аромат. Следовательно, лучше всего совмещать масло семян расторопши с такими блюдами:

• Готовые (сваренные и остывшие до комнатной температуры) каши;
• Салаты;
• Холодные закуски;
• Макароны, лапша и другие подобные изделия (сваренные и остуженные);
• Плов (из риса и/или булгура);
• Холодные рыбные блюда (в том числе, маринад для сельди);

Также полезным считается добавление данного продукта в тесто для соленой или сладкой выпечки. Такие изделия отличаются оригинальным вкусом и ароматом и точно понравятся любителям кулинарных экспериментов.

Масло семян расторопши сочетается со многими специями, пряностями и продуктами. Лучше всего совмещать его с такими ингредиентами:

• Мед;
• Лимонный сок;
• Чеснок;
• Черный и душистый перец;

В отличие от большинства растительных жиров, этот можно и нужно миксовать с кисломолочными продуктами. Например, делать творожные пасты (сладкие и соленые) или сырную брускетту. Также масло создает очень вкусный и полезный дуэт с несладким йогуртом (например, греческим), так что его возможно использовать, как ингредиент заправки для вторых блюд.

Данный жир с легкостью заменит подсолнечное масло в винегрете, либо салатах из квашенной капусты.

Суточная норма масла расторопши холодного отжима составляет 1-2 столовые ложки. Такой порции достаточно, чтобы заправить какой-нибудь салат или кашу, сделав ее более полезной и питательной.

Тем, кто следит за калорийностью рациона или придерживается диеты, не стоит переживать. В 100 грамм данного растительного жира содержится 899 Ккал, а в 1 столовой ложечке продукта, соответственно, около 135 Ккал, что не так уж много. Зато регулярное употребление сыродавленного масла семян расторопши в пищу восполняет витаминные и минеральные запасы организма, устраняет недостаток жирных кислот (от которых зависит правильная работа щитовидной железы и многих других органов) и укрепляет иммунитет.

Заказать качественное, «живое» масло расторопши можно в интернет-магазине CraftOil. Компания делает крафтовые масла мелкими партиями, чтобы каждый клиент мог получить максимально свежее, натуральное масло холодного отжима.