Картофельный мусс с цуккини и тыквенным маслом

Картофель не зря называют «вторым хлебом», из него можно приготовить множество сытных и вкусных блюд. Тем, кому поднадоело банальное пюре, жаренная или тушенная картошка, стоит попробовать рецепт картофельного мусса с цуккини и тыквенным маслом.

Полезное масло, полученное из семян тыквы, имеет много ценных качеств, оно улучшает работу иммунной системы, ускоряет (стимулирует) метаболизм, а также благотворно сказывается на состоянии кожи (делает эпидермис более упругим и эластичным, улучшает его цвет). Масло полезно людям с заболеваниями сердца, печени и почек. Оно ускоряет выздоровление и восстановление организма после тяжелых (или длительных) заболеваний.

Мусс из цуккини и картофеля с тыквенным маслом – необычное, не банальное блюдо, которое наверняка придется по вкусу любителям деликатесов.

Ингредиенты

Для приготовления овощного мусса надо:

• 0,5 кг. картофеля;
• 0,5 стакана молока;
• 2 столовые ложки тыквенного масла;
• 2 яичных желтка;
• 200 грамм твердого сыра (желательно брать Чеддер, но подойдет и другой);
• 0,5 кг. цуккини;
• 1 щепотка черного перца;
• 1 пучок укропа (8-10 веточек);
• 1 чайная ложка любого растительного масла (для смазывания формы);

Пошаговое приготовление

Картофель чистится, моется и отваривается. Из вареной картошки делается пюре, затем смешивается с молоком, солью и тыквенным маслом.

У яиц желтки отделяются от белков и взбиваются вилкой, после чего перемешиваются с пюре.

Кабачки моются и натираются на терку (если у овощей жесткая кожица, их лучше почистить). Укроп моется и мелко сечется ножом. Затем зелень соединяется с цуккини, перчатся и тщательно перемешиваются.

Сыр натирается на терке.

Форма для мусса смазывается растительным маслом, после чего в нее слоями выкладываются ингредиенты. Сначала (на дно) кладутся кабачки (половина от всего объема), на них слой картофельного пюре (тоже половина), затем снова пласт цуккини и сверху картофель. Сверху мусс посыпается тертым сыром и помещается в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовое блюдо можно по желанию посыпать зеленью.

Примечания:

Лучше всего использовать для приготовления этого кулинарного изыска растительное масло холодного отжима, оно более полезное, чем продукт, приготовленный традиционным образом (с нагревом масла или предварительной прожаркой исходного сырья).

CraftOil предлагает хороший выбор полезных масел холодного отжима, созданных по уникальной технологии на деревянном прессе. Товар изготавливается в день отправки и герметично закупоривается в стеклянной бутылочке, так что клиенты получают самый свежий, качественный, полезный растительный продукт для здоровья и долголетия.