Курятина, обжаренная в кунжутном масле

Существует множество способов приготовления курятины. Любителям необычных блюд непременно понравится вкус и аромат мяса, обжаренного в кунжутном масле, полезный кулинарный изыск быстро готовится и вполне подойдет, если нужно приготовить что-то сытное и питательное «на скорую руку».

Кунжутное масло – полезный, натуральный продукт, который способствует очищению сосудов и предотвращает появление на их стенках холестериновых бляшек. Считается, что его регулярное употребление в пищу улучшает состав крови и снижает риск появления опухолей.

Ингредиенты для блюда 

Чтобы пожарить курочку в полезном кунжутном масле, надо:

• 5 куриных бедер (или голяшек);
• 1 корень имбиря;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 1 щепотка пряных трав (можно использовать смесь перцев или Прованские травы);
• 0,5 стакана воды;

Пошаговое приготовление

Курятина моется и обсушивается кухонным полотенцем или салфеткой, затем складывается в емкость и поливается соевым соусом.

Имбирь моется, чистится и нарезается максимально тонко.

На сковороду выливается кунжутное масло, добавляется имбирь и обжаривается на малом огне 1 минуту (пока не появится характерный аромат).

На сковороду выкладывается курятина и жарится 5-7 минут, затем вливается 0,5 стакана воды и всыпаются специи. Все тушится в сковороде или сотейнике (под закрытой крышкой) на малом огне 20 минут, затем крышка снимается и мясо готовится еще 3-4 минуты на среднем огне.

Готовое блюдо, по желанию, посыпается рубленой зеленью.

Примечания:

Лучшим гарниром к острой, пикантной курятине является рис или булгур.

Оптимально использовать для приготовления кунжутное масло холодного отжима, поскольку оно более полезное, чем растительный жир, прошедший нагревание при изготовлении или выжатый из прожаренных семян. Купить полезные масла (в том числе, и кунжутное масло) можно на сайте CraftOil. Компания производит крафтовые масла холодного отжима на дубовом прессе по уникальной технологии.