Рецепт говядины с имбирем и кунжутным маслом

Любителям мяса не приходится жаловаться на однообразие рациона. Можно бесконечно экспериментировать с маринадами, соусам и подливами, создавая новые кулинарные шедевры с разнообразными вкусами и ароматами. Тем, кто привык питаться не только вкусно, но и полезно, пригодится рецепт говядины с имбирем и кунжутным маслом – полезным органическим продуктом, который насыщает организм витаминами, минералами и жирными кислотами.

Ингредиенты для блюда

Для приготовления говядины в кисловато-пряном маринаде надо:

• 600-700 грамм говядины (нужна мякоть без кости, желательно вырезка);
• Небольшой корень имбиря (около сантиметра в диаметре и примерно 4 см. длиной);
• Пучок кинзы (15-20 веточек);
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 5 столовых ложек кукурузного масла (рафинированного, предназначенного для жарки);
• ½ чайной ложки черного перца;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка кукурузного масла;

Пошаговое приготовление говядины

Мясо тщательно моется под проточной водой, затем нарезается тоненькими (около 1-1,5 см. толщиной) полосками. Длина кусочков может быть любой (оптимально не более 5 см., иначе придется дольше жарить).

Имбирь моется, чистится и натирается на мелкой терке.

Кинза моется, с нее обрываются листочки и меленько секутся ножом.

Мясо, имбирь и кинза складываются в глубокую пиалу или миску, посыпаются перцем и заливаются соевым соусом и кунжутным маслом.  Емкость затягивается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.

В сковороду наливается кукурузное масло, нагревается на небольшом огне, затем выкладываются кусочки говядины и жарятся 40 минут. За 10 минут до выключения желательно крышку сковороды снять, чтобы ломти подрумянились и на них появилась аппетитная корочка.

Готовое блюдо при подаче на стол можно посыпать зеленым луком.

Примечания

Любители острых мясных лакомств могут добавлять в маринад перец чили, порезанный кусочками. При жарке говядины также можно добавить репчатый лук (нарезанный квадратиками или кольцами).

Лучше всего использовать для приготовления блюда органическое кунжутное масло – полезный продукт, созданный по технологии холодного отжима. Такое масло имеет максимально чистый вкус и обладает всеми ценными соединениями, которые есть в кунжуте. В частности, оно богато калием, который является основным «строительным материалом» костей и отвечает за крепость зубов и скелета человеческого тела.

CraftOil предлагает полезное кунжутное масло, а также тыквенное, конопляное, маковое и другие ценные масла холодного отжима, произведенные по уникальной технологии.