+38 068 277 99 23
Конопляное масло по вкусу немного напоминает подсолнечное масло нерафинированное. В нем слышен вкус орехов и семян. По цвету масло из семян конопли напоминает оливковое масло, но зелени чуть больше. Это прекрасная и ароматная добавка к картофельным запеканкам и различным блюдам из картофеля, а также к простым салатам из овощей.
Важно не забывать, что на масле из семян конопли готовить не рекомендуется, иначе от него не будет никакой пользы. Его надо добавлять в уже готовые блюда или салаты.
РЕЦЕПТ КЛЁЦЕК КАРТОФЕЛЬНЫХ С КОНОПЛЯНЫМ МАСЛОМ
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
– Пюре из картофеля – 1, 5 стакана;
– Муки пшеничной/ржаной – 0,5 стакана;
– Масла конопляного – до 75 г;
– Яйца – 2 шт.;
– Соль, тмин черный – по 1 ч. л.;
– Лук – 1 шт.;
– Сливки – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить картофель, размять до состояния пюре.
2. На сковороде обжариваем лук, остужаем.
3. Добавляем зажарку и желтки растертые, перемешиваем.
4. Понемногу добавляем муку и сливки, перемешиваем массу до однородной консистенции.
5. Добавляем соль и черный тмин в полученную массу, перемешиваем.
6. На плите доводим воду до кипения, солим (на 1 литр воды – две чайные ложки соли).
7. В кипяток при помощи чайной ложки, предварительно смоченной холодной водой, набираем массу и быстро опускаем клецки.
8. Через 5 минут после этого клецки вынимаем (готовые клецки поднимутся вверх), перекладываем в емкость.
9. Заправляем конопляным маслом и добавляем зелень и чеснок (по желанию).
Любовь Александровна
Главное правило в приготовлении «правильных» клецок, это тщательное растирание продуктов в определённом порядке, это очень важно. Яичные желтки перетирают с маслом и молоком добела, небольшими порциями вводят муку, не переставая помешивать, затем соль и специи и в последнюю очередь – взбитые в пену белки. Тесто ещё раз тщательно перемешивают и отваривают клецки в кипящей воде или бульоне, формируя маленькие комочки чайной ложкой, смоченной в холодной воде. После всплытия клецки готовы.
Ольга
Картофельные клецки раньше делала, это вкуснятина еще та. Но добавлять конопляное масло не пробовала, надо будет заказать и попробовать. Тем более, что почитала про конопляное масло и узнала, что оно является хорошим имуностимулятором. Как раз то, что нужно в конце зимы, когда у всех авитаминоз