Крылышки в соусе из французской горчицы

Куриные крылышки – не просто лакомство, а самый настоящий мясной изыск, которым с удовольствием лакомятся дети и взрослые всех возрастов. Если вместо обжаривания запечь их, предварительно замариновав в соусе из французской горчицы, выйдет не только пряно и пикантно, но еще и полезно для здоровья.

В таком блюде содержится минимум жира, в 100 граммах крылышек всего 233 Ккал, так что их вполне можно есть даже тем, кто строго следит за питательной ценностью рациона или сидит на диете.

Добавление в маринад черной (французской) горчицы придает крылышкам особенно нежный, изысканный аромат и приятный, мягкий вкус без резких, острых ноток. В зернах горчицы содержатся витамины С, Е, А, К и РР, а также «букет» минералов: калий, кальций, феррум, фосфор, магний, марганец, селен, цинк и другие. Кроме того, они богаты на пектины, растительные ферменты и ненасыщенные жирные кислоты, регулирующие процент липидов в человеческом теле.

Употребление в пищу горчичных семян, а также муки и сырого масла из них подавляет воспалительные процессы, нормализует работу толстого и тонкого отделов кишечника,  способствует сжиганию жира и повышает иммунитет.

CraftOil – производитель ароматных, крафтовых и потому очень вкусных масел – представляет обширный, регулярно обновляемый ассортимент продуктов. В каталоге есть зерно горчицы черного, белого и желтого сортов, а еще сыродавленное масло из них, сделанное на собственных (сертифицированных) прессах. Это полезные органические продукты, ценность которых для здоровья сложно преувеличить.

Загляните в наш каталог и гарантируем, вы непременно захотите что-то себе выбрать.

Ингредиенты

Для пикантных, сытных, но не слишком калорийных крылышек надо (на 2 порции):

• 0, 5 кг. куриных крылышек;
• 3 стол. ложки свежевыдавленного сока лимона;
• 3 стол. ложки горчичных зерен (черного сорта);
• 1 ч. ложка соли;
• 2 стол. ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чесночный зубок;

Пошаговое приготовление

Крылышки моются и промокаются кухонной салфеткой. Если видны зачатки перьев, их нужно убрать. При желании, каждое крыло разделяется по суставам.

Горчичные зерна давятся в ступе, либо измельчаются в специальной мельнице для специй. Чесночный зубок чистится, промывается под проточной водой и пропускается сквозь пресс.

Далее готовится маринад. В глубокой миске соединяется оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и дробленная горчица. Все размешивается, после чего этим миксом нужно тщательно натереть крылышки и поместить их в холодильник на 2 часа, предварительно закрыв миску крышкой или затянув пищевой пленкой.

Затем остается выложить крылья на лист, застеленный пищевым пергаментом, и запечь в духовке при 180 градусах примерно полчаса.

Мясной деликатес подается на стол горячим, можно дополнительно присыпать его рубленой зеленью.

Примечания:

Превосходным дополнением к крылышкам станет соус из греческого йогурта, рубленой зелени, чеснока и горчичного масла.

Горчичные семена различных сортов, а также ароматное, острое, пряное масло из них есть в Крафт Оил – магазине вкусных и полезных для здоровья крафтовых продуктов.