Блины на тыквенной муке

Блины – традиционное и многими любимое лакомство. Хозяйки ценят их за простоту приготовления и многообразие рецептов. Причем, у многих есть собственный, «фирменный» способ их приготовления и особый «секретный» ингредиент, придающий блинчикам нежный вкус и приятный аромат.

Если обычные дрожжевые или пресные изделия немного приелись и поднадоели, можно сделать блины на тыквенной муке. Во-первых, они имеют несколько необычный вкус, а во-вторых, могут похвастать колоссальной пользой для здоровья.

В муке, полученной из зерен тыквы штырийского (голосемянного) сорта много ценных веществ, без которых человеческий организм не сможет нормально функционировать. Они богата на растительный белок, клетчатку, а также антиоксиданты и витамины из группы В. Кроме того, в данном продукте содержится большое количество минералов:  магний, медь, феррум, цинк и пр..

Употребление тыквенной муки в пищу помогает очиститься от паразитов (в т. ч. глистов), наладить пищеварение (нормализовать кислотность желудочного сока) и избавиться от запоров. Кроме того, она укрепляет сосуды и благотворно воздействует на сердечную мышцу. Словом, положительное влияние порошка тыквы на человеческое тело сложно преувеличить.

Компания-производитель натуральных, полезных масел CraftOil предлагает свежий, органический продукт – тыквенную муку, получаемую из отборных семян штырийской тыквы на собственных мельницах, выполненных из нержавеющей стали.

Кроме того, в каталоге Крафт Оил можно заказать масла для жарки или выбрать сет для кулинарных, общеукрепляющих, либо бьюти-целей. Загляните на сайт и гарантируем, вам точно что-то приглянется.

Ингредиенты

На пару десятков мягких, тающих во рту блинов на тыквенной муке надо:

• 1 стакан порошка тыквенных семечек (без горки);
• 1/3 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки сахара (если хочется послаще, можно добавить еще одну);
• 1/3 ч. ложки соли;
• ¼ ч. ложки соды;
• 300 г. кефира;
• 2 стол. ложки растительного масла;

Пошаговое приготовление

Яйцо взбивается с сахаром, солью и содой до получения густой, белесой пены. Далее туда понемногу (при беспрерывном помешивании) льется кефир. После перемешивания массе нужно дать минут 15 постоять, затем добавить муку и растительное масло. Должна получиться масса, по консистенции немного напоминающая сметану средней жирности.

Блины готовятся на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла. Каждое изделие жарится по 3-4 минуты с обеих сторон, затем перекладывается на поднос или тарелку.

Блинчики подаются горячими, при желании, их можно полить вареньем, ягодным или фруктовым сиропом, либо сметаной.

Примечания:

Для жарки оптимально использовать масла с высокой точной дыма, например, рыжиковое или кукурузное. К тому же, они обладают мягким, нейтральным вкусом, который не изменит вкус блинов. Заказать тих, а также специальный масляный набор для жарки всегда можно в CraftOil.