Печенье из миндальной муки без сахара

Выпечка без сахара – настоящая находка для диабетиков и тех, кто борется с лишним весом, но не готов жестко ограничивать себя в еде. Печенье из миндальной муки – не просто вкусный, а очень полезный десерт, поскольку измельченные миндальные орехи – самый настоящий суперфуд не теряющий своих ценных качеств при термической обработке.

Миндаль богат на антиоксиданты, минералы, а также витамины А, С и витамины из группы В. Кроме того, в нем содержится омега-6, растительные белки и клетчатка, очищающая кишечник и выступающая профилактикой болезней сердца. Чтобы получить из миндаля муку, достаточно немного просушить (не жарить) орехи, затем измельчить их в блендере, либо на специальной мельнице.

CraftOil предлагает заказать органический, экологически чистый, вкусный и ароматный миндаль, хранящийся в оптимальных условиях и фасуемый в день заказа. На сайте украинского интернет-магазина можно в 1 клик заказать 250 грамм, полкило, 1 кило и даже 25 кило миндаля экстра-качества, чтобы делать муку, употреблять в пищу, либо отжимать масло на прессе.

Также в каталоге Крафт Оил можно заказать миндальное масло холодного отжима, сделанное на собственном оборудовании из сертифицированного сырья, и мельницу-измельчитель «Котигорошко», способную преобразовать в муку любой продукт, включая орехи.

Загляните на наш сайт, купите миндаль, попробуйте миндальное масло и ознакомьтесь с ассортиментом оборудования. Вы наверняка найдете то, что заинтересует и будет полезным на кухне или на производстве.

Ингредиенты

Чтобы сделать печенье из миндальной муки без сахара (на 20 печенюшек) надо:

• 100 грамм миндальной муки;
• 2 куриные яйца;
• Стевия, мед или любой другой подсластитель (в произвольном объеме);
• 1 пакетик ванилина;

Пошаговое приготовление

Яйца разделяются на желтки и белки. К белкам добавляется подсластитель и все взбивается до образования плотной белой пены. В отдельной посудине вручную размешиваются и недолго взбиваются желтки и ванилин.

Во взбитые белки медленно (при постоянном помешивании) вливаются желтки, масса размешивается, после чего в нее порциями добавляется миндальная мука.

Получается мягкое, однородное тесто, которое помещается в кондитерский мешок или плотный целлофановый пакет со срезанным углом.

Лист смазывается маслом или застилается пищевой вощеной бумагой, затем на него выдавливаются печенюшки. Нужно, чтобы расстояние между заготовками было не меньше 1 см..

Печенье из миндальной муки без сахара печется 10-12 минут при 170 градусах. Готовые изделия можно при желании присыпать сахарной пудрой.

Примечания:

Хорошей идеей будет добавление в тесто для печенья измельченных грецких орехов, изюма или шоколадной крошки из черного (горького) шоколада.

Такая выпечка считается отличным ПП-перекусом и обязательно порадует сладкоежек, старающихся питаться сбалансированно и правильно. Купить миндальные орехи для этого  печенья и многих других блюд можно на сайте CraftOil. Компания гарантирует 100% качество продуктов и быструю отправку в любой уголок Украины или Европы.