Рецепт пасхи с маковым маслом и грецкими орехами

Пасха – один из самых популярных и любимых весенних праздников. Ее с нетерпением ждут не только верующие, но и любители сладостей. Главным пасхальным лакомством традиционно является кулич. Причем, у каждой хозяйки припасен собственный «фирменный» рецепт его приготовления. Если хочется попробовать что-то новое, необычное и при этом полезное, пригодится рецепт пасхи с маковым маслом и грецкими орехами.

Благодаря добавлению макового масла холодного отжима тесто приобретет не только приятный, сладковатый аромат, но и мягкую, пластичную структуру. Готовый кулич будет буквально таять во рту и станет настоящим «гвоздем пасхальной программы».

Сыродавленное масло мака обладает антистрессовым, спазмолитическим и легким седативным эффектом. Его употребление в пищу помогает бороться с бессонницей, ночными пробуждениями, нервным перенапряжением, а также мигренями и другими видами головной боли, вызванными сосудистым спазмом. Кроме того маковое масло – эффективный источник жирных кислот, жизненно важных для полноценного обмена веществ.

Примечательно, что древние шумеры использовали мак и, вероятно, давили масло из его семян еще 6000 лет назад. Археологи по сей день находят артефакты, свидетельствующие об активном применении мака и макового масла в кулинарии, а также для лечебных целей.

Еще один полезный и вкусный ингредиент пасхи – грецкие орехи. Они богаты на омега-кислоты, минералы и йод, который нужен для нормальной работы щитовидной железы и нервной системы.

CraftOil предлагает полезное, свежее и очень вкусное маковое масло холодного отжима, сделанное на собственном оборудовании из отборных, сертифицированных семечек мака. Также в интернет-магазине украинского бренда можно купить ядра грецких орехов, миндаль, кешью и другие продукты для употребления в пищу и отжимания сыродавленных масел. Загляните на наш сайт, вы наверняка найдете то, что будет полезно именно вам.  

Ингредиенты

Для пасхи с маковым маслом и грецкими орехами надо:

• 700 г. муки;
• 1 стакан молока (желательно цельного);
• 4 яйца;
• 250 г. сливочного масла;
• 100 грамм макового масла;
• 60 грамм свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих);
• 100 грамм мака;
• 100 грамм грецких орехов;
• 1 щепотка соли;

Пошаговое приготовление

Сливочное масло топится на водяной бане (или в микроволновке на режиме «Разморозка»). Важно, чтобы оно не вскипало и не пузырилось. Далее к нему добавляется маковое масло и все перемешивается.

Куриные яйца разделяются на желтки и белки. Желтки размешиваются с сахаром до образования пены, а белки взбиваются с солью.

Молоко греется до комнатной температуры, в нем разводятся дрожжи и все отставляется на четверть часа «подходить».

Далее в молочно-дрожжевую массу добавляются (при постоянном помешивании) желтки, затем белки (по очереди). Как только тесто станет однообразным, наступает время муки. Она всыпается маленькими порциями по 2-3 столовые ложки. Сырое тесто убирается в теплое место на 40 минут «подойти».

Тем временем ядра грецких орехов дробятся (не очень мелко), а мак на 10 минут заливается крутым кипятком, затем отцеживается.

Орехи и мак всыпаются в тесто, оно еще раз обминается руками, затем делится на несколько частей (зависимо от размера форм для выпекания). Надо, чтобы каждая емкость была заполнена на 2/3.

Сырые заготовки помещаются в духовку при 180 градусах на полчаса. После выключения печи желательно дать куличам «дойти», а не вынимать их сразу.

Примечания:

Выпечку можно украсить кондитерской присыпкой, сахарной пудрой или специальной помадкой. Купить свежие грецкие орехи и сыродавленное масло мака для этого рецепта пасхи и многих других блюд можно на сайте Крафт Оил.