Новогодний рецепт: фаршированные яйца «Глаз дракона»

Фаршированные яйца – простая и сытная закуска, без которой не обходится ни один новогодний стол. Тем более, что вариаций начинок можно придумать не 5 или 10, а, как минимум, несколько десятков. Составляя меню на наступающий 2024 год Зеленого Дракона, определенно стоит сделать фаршированные яйца «Глаз дракона» с оливками и сыродавленным маслом горчицы.

Такой деликатес послужит украшением любого стола и непременно придется по вкусу гостям. Горчичное масло холодного отжима придаст блюду особый аромат и своеобразный, пикантный вкус. Ко всему прочему, этот растительный жир очень полезен для организма. В сыродавленном масле горчицы содержатся витамины А, В, D, токоферол, а также линолевая и линоленовая омега-кислоты. Этот продукт известен человечеству с 8 столетия нашей эры. К слову, горчичное масло было любимым деликатесом королевы Екатерины II. Именно благодаря ей продукт попал в Европу, где быстро популяризировался и стал активно применяться в кулинарии.

CraftOil предллагает сыродавленное масло горчицы, сделанное из органических семян сарептской горчицы, выросшей в экологически чистом регионе без применения агрохимии и пестицидов. Компания отжимает масла на собственных маслопрессах, разливает в брендовые бутылочки из стекла (экологичные) и отправляет покупателям почтой в день, когда они сделали заказ.

В интернет-магазине есть горчичное масло холодного отжима, а также конопляное масло, льняное масло, абрикосовое масло и много других полезных продуктов. Кроме того, CraftOil предлагает заказать маслопресс и капролоновую бочку (или ясеневый бочонок), купить сырье и самостоятельно делать сыродавленные, полезные, «живые» масла на свой вкус.

Ингредиенты

Для новогоднего рецепта фаршированных яиц «Глаз дракона» нужно:

• 3 куриные яйца;
• 50 грамм твердого сыра;
• 2 чесночных зубка;
• 60 грамм огурца (можно маринованного);
• 3 ч. ложки майонеза;
• 2 маслины без косточек;
• 1 щепотка соли;
• 2 чайные ложки горчичного масла;

Пошаговое приготовление

Яйца отвариваются вкрутую, охлаждаются и очищаются от скорлупы. Затем каждое разрезается (вдоль) надвое.

Из яичных половинок извлекаются желтки, складываются в миску и разминаются вилкой. Далее добавляется горчичное масло, майонез и соль (по вкусу), все перемешивается.

Сыр натирается на мелкой терке и добавляется к майонезно-желтковой массе.

Чеснок чистится, моется, давится на прессе и также смешивается с сыром, майонезом и яичными желтками.

Маслины нарезаются тонкими дольками (каждая на 3 части).

Огурец тонко нарезается («кружочками»).

В белки яиц ложкой накладывается начинка (по пол чайной ложки), затем кладется огуречная долька, сверху выкладывается (по центру) еще немного начинки (чтобы были видны края огурца) и по центру помещается кусочек маслины. Получается нечто, напоминающее глаз. Закуска готова к подаче сразу после приготовления.

Примечания:

Эффектней всего выкладывать фаршированные яйца на листья салата. Кроме вышеперечисленных продуктов в фарш для яиц можно положить черный молотый перец и пол чайной ложки масла черного тмина (для более пикантного вкуса).

Купить горчичное масло, масло черного тмина и другие полезные, вкусные масла можно на сайте CraftOil – украинской компании-производителя органических масел холодного отжима.