Кетчуп с семенами пищевой конопли

Кетчуп – один из самых универсальных и популярных соусов, без которого невозможно представить многие мясные блюда, гарниры и даже горячие бутерброды вроде хот-догов или гамбургеров. Прекрасной, а еще очень полезной альтернативой магазинному продукту является домашний кетчуп, приготовленный из томатов с добавлением специй и пряностей. Во-первых, его можно сделать на свой вкус, добавляя больше или меньше соли, сахара и специй. А во-вторых, такой продукт, в отличие от покупного, не содержит стабилизаторов, искусственных загустителей, ароматизаторов и прочих малополезных ингредиентов.

Добавление в кетчуп семян пищевой конопли придаст ему своеобразных, пикантных ноток вкуса и аромата и значительно повысит полезность для организма. В конопляном зерне содержатся омега-3 и -6, а также целый «букет» минералов: магний, феррум, марганец  пр.. Их употребление помогает наладить сердечный ритм, повышает пропускную способность сосудов, улучшает сон и помогает бороться со стрессом.

Производитель «живых», очень ароматных и невероятно вкусных масел CraftOil представляет большой, постоянно обновляющийся выбор товаров: растительных жиров, зерен, семян и орехов, муки из них и оборудования для самостоятельного маслоотжима. В каталоге есть свежие, прошедшие контроль качества зерна конопли пищевой, идеально подходящие для кулинарных целей и изготовления полезного, органического, 100% натурального масла.

Загляните на наш веб-сайт, гарантируем, там точно найдется то, что вам нужно.

Ингредиенты

Для пикантного домашнего кетчупа с конопляным зерном нужно:

• 2 стол. ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица среднего размера;
• 4 чесночных зубка;
• 1 стол. ложка соли;
• 8 ст. ложек томат-пасты или 6 средних помидоров;
• 2 ч. ложки порошка карри;
• 1 ч. ложка горчичного порошка;
• ½ чайной л. молотого черного перца;
• 2 ст. ложки яблочного уксуса;
• ½ стакана сахара;
• 1 лавровый лист;
• 2 ч. ложки зерен конопли;

Пошаговое приготовление

Для начала, подготавливаются овощи. Лук и чеснок чистятся, моются, затем измельчаются в блендере, либо вручную (мелко рубятся).

Томаты промываются под проточной водой, после чего обдаются кипятком. Далее с них снимается кожица, а мякоть перебивается в блендере.

Кастрюля с толстым дном, либо чугунок ставится на средний огонь, затем в нее вливается масло, а после его нагревания всыпаются лук с чесноком. Их нужно пассировать до появления легкого характерного аромата и светло-желтого оттенка. Далее добавляется томатная паста или измельченные помидоры, все тушится около 5 минут. После этого следует влить яблочный уксус, посолить, поперчить, всыпать сахар, карри, горчичный порошок и лавровый лист. Масса размешивается и выдерживается на минимальном огне еще 10 минут.

Напоследок добавляются конопляные зерна, кетчуп варится еще 5 минут, а после охлаждения пюрируется в блендере.

Он подается на стол охлажденным, хотя хорош и в качестве теплого соуса к мясу.

Примечания:

Чтобы кетчуп получился более пряным, в него стоит добавить не только горчичный, но и тминный порошок.

Органическую муку тмина и  горчицы разных сортов, а также подсолнечное масло можно найти в Крафт Оил – украинском интернет-магазине вкусных крафтовых продуктов и сертифицированного оборудования.