Как сушить черешню в сушильном шкафу: основные секреты и особенности

Черешня – сезонный деликатес, которым большинство хозяек стараются запастись впрок.  Из нее можно варить компоты, варенье, джем или повидло, замораживать, либо сушить. Последний вариант хорош тем, что не требует особых знаний, навыков или много времени. При этом, сушеную черешню хорошо добавлять в компоты и нектары, домашнюю выпечку и пр..
Это замечательная полезная сладость, которой можно с аппетитом перекусить.

Черешню возможно сушить в духовке, но гораздо удобнее использовать для этого специальную установку – сушильный шкаф. Он сводит к минимуму все хлопоты по дегидратации продуктов.

Особенности сушения черешни в сушилке

Из 4-5 килограмм свежих ягод выходит около 500 грамм сушки. Чтобы заготовить черешню, нужно:

• Перебрать ягоды, удалив веточки, листья, мусор и другие посторонние элементы;
• Тщательно промыть черешню под проточной водой, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекала вода. Желательно дать ей постоять хотя бы пару часов;
• Вынуть косточку из каждой ягоды, затем снова дать им стечь в течение получаса. Это поможет убрать лишний сок;
• Если черешня крупная, ее желательно разрезать пополам. Бывает, что упругая снаружи ягода оказывается гниловатой внутри. В таком случае, она не подходит для сушения и других видов заготовки. Засушивать нужно исключительно свежие, не гнилые и не червивые «дары сада»;
• Подготовленные черешни выложить на лоток в 1 слой, затем поместить в сушильный шкаф;

Сначала стоит выставить температуру 65-70 градусов Цельсия и «подвялить» черешню в течение 2-3 часов, далее можно уменьшить температуру до 50 градусов и готовить ягоды еще около 5 часов. Время приготовления зависит от того, насколько сухой продукт нужно получить в конечном итоге, а также от сочности свежих ягод.

В принципе, сушить черешню возможно и в духовке, правда, понадобится все время перемешивать ее, чтобы не пригорела, а еще держать дверцу приоткрытой во избежание перегрева ягод. Большинство духовых шкафов имеют минимальную температуру 70 градусов, при которой сушка получается слишком сухой и жесткой. Именно потому для такого способа заготовки лучше пользоваться соответствующей техникой – бытовым сушильным шкафом. Он имеет различные температурные режимы, опцию конвекции и подходит не только для дегидратирования овощей, фруктов и зелени, но и для стерилизации банок перед консервацией, приготовления йогуртов, твердых и полутвердых сыров и многих других продуктов.

Удобные и функциональные сушильные шкафы CraftOil – лучшее решение для домашней кухни

Украинская компания-производитель ароматных, «живых» крафтовых растительных масел CraftOil представляет не только большой выбор продуктов, но и удобное, надежное и практичное оборудование – сушильные шкафы для бытовых и промышленных целей. Все модели изготовлены из сертифицированной нержавеющей стали и поставляются полностью готовыми к использованию.

СШ-М, СШ-М2 и другие сушилки идеально впишутся в кухонный интерьер и превратят консервирование в настоящее удовольствие. Оборудование имеет 1 год гарантии от производителя и станет лучшим «помощником» для тех, кто заготавливает яблоки, груши, вишни, черешни, зелень и другие продукты на зиму и любит баловать родных и близких такими вкусными и полезными домашними сладостями, как пастила, безе, зефир и пр..

Кроме того, в каталоге Крафт Оил есть орехи, зерна и семена – 100% натуральные органические продукты, которые обогатят повседневный рацион и насытят организм жирными кислотами и витаминами.

Хотите более подробно узнать о преимуществах наших сушильных шкафов? Не знаете, какой выбрать? Наши консультанты всегда готовы помощь определиться и рассказать обо всем, что касается работы сушилок. Для связи с ними достаточно позвонить или оставить на сайте запрос.