Как приготовить картофельные чипсы в сушильном шкафу

Сушильный шкаф – не просто полезное, но и универсальное оборудование. Таким количеством функций не может похвастать большинство приборов, используемых на кухне. Дегидратор позволяет заготавливать сезонные овощи, фрукты, зелень и лекарственные растения, готовить разнообразные десерты, снэки и даже делать йогурт, кефир, аэран и другие молочные и кисломолочные деликатесы.

Кроме всего вышеперечисленного, в сушильном шкафу можно приготовить картофельные чипсы – многими любимую закуску и лакомство, которое буквально обожают дети. Преимущество домашних чипсов в том, что они не содержат усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и прочих, совершенно не полезных веществ.

Вкус и аромат картофельных снеков будет зависеть от того, какие специи и пряности использовались для их приготовления. Тем, кто еще не определился с вкусовыми предпочтениями, имеет смысл сделать чипсы по классическому рецепту.

Классический рецепт чипсов из картофеля в сушилке

Чтобы сделать домашнюю альтернативу магазинным снекам из картофеля по классическому, а заодно и самому простому рецепту, надо:

• 1 килограмм картошки;
• 1 полная чайная ложка соли (желательно мелкого помола);
• 1 неполная ч. ложка молотого черного перца;
• 1 ч. ложка молотой паприки (можно использовать копченую);

Картофель нужно очистить от шкурки, после чего промыть и нарезать максимально тонко. Лучше всего для этого использовать специальную овощерезку, но в ее отсутствие почти таких же тоненьких ломтиков возможно добиться обычным кухонным ножом. Затем картофельные дольки на полчаса замачиваются в холодной воде. Это нужно, чтобы избавить их от крахмала.

По истечении времени заготовки для чипсов следует отцедить и аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Далее остается посыпать их солью, перцем, паприкой, перемешать и в один слой выложить на лист. Его можно предварительно застелить пищевым пергаментом, хотя это и не обязательно.

Лоток с картофельными ломтиками помещается в сушильный шкаф, выставляется температурный режим 60 градусов Цельсия и время приготовления 6 часов. Если картошка была нарезана не слишком тонко, на ее готовку может потребоваться на пару часов больше.

Теоретически, чипсы можно сделать и в духовке, имеющей функцию конвекции (обдува), но их придется все время переворачивать и неустанно следить за температурой, то повышая, то понижая ее, чтобы добиться примерно 60-ти градусов. Дело в том, что минимальный температурный режим большинства современных духовых шкафов составляет 70 градусов, так что поддерживать более низкий показатель на протяжении нескольких часов будет довольно сложно.

Надежные и качественные дегидраторы от бренда CraftOil    

Украинский бренд-производитель крафтовых, «живых» и потому колоссально ценных масел CraftOil предлагает не только огромный выбор продуктов для красоты и здоровья, но и большой ассортимент оборудования, которое можно использовать для бытовых и коммерческих целей.

В каталоге Крафт Оил есть очень удобные и практичные сушильные шкафы СШ-М, СШ-М2 и другие. Они сделаны из сертифицированной нержавеющей стали, имеют большое количество разных функций и программ и удобную, понятную панель управления.

Дегидраторы от CraftOil превратят в удовольствие множество кухонных дел. С их помощью можно без труда сушить зелень и овощи, рыбу и мясо, а также грибы, ягоды, фрукты и другие продукты.

Хотите больше узнать о возможностях нашей брендовой техники? Заинтересовались натуральными маслами и не знаете, какое из них попробовать в первую очередь? Все, что нужно – это связаться с нашими консультантами. Они готовы ответить на любой вопрос и помочь выбрать то, что вам обязательно понравится.