Чем полезно и как используется масло кокоса

Кокосовое масло хорошо известно даже тем, кто не относит себя к фанатам растительных жиров. Оно не одну сотню лет активно используется в домашней косметологии, фитотерапии и натуропатии. Что до кулинарной сферы, добавлять маслянистую субстанцию, полученную из кокосов, в салаты, блюда и даже выпечку стали относительно недавно – в XXI столетии. Сегодня востребованность данного продукта растет, а ученные находят в его составе новые и новые полезные элементы.

Что представляет собой масло кокоса и из чего оно делается?

Как следует из названия, кокосовое масло делается из кокосов. Если точнее, из копры – высушенной мякоти данного вида орехов. При комнатной температуре продукт имеет плотную, твердую структуру, белый оттенок и характерный свежий, сладковатый аромат (как у мякоти кокосов).

На сегодняшний день, основными производителями (и поставщиками) этого сыродавленного жира являются Таиланд, Малайзия, Индия, Индонезия, Филиппины и Шри-Ланка.

Кокосовое масло бывает 2 видов:

• Косметическое;
• Пищевое;

Продукт, используемый в оздоровительных или бьюти-целях, как правило, делается методом горячего прессования. Мякоть кокоса отделяется от кожуры, измельчается и сушится, далее из нее производится маслянистая субстанция.

Для пищевых целей кокосовое масло делается методом холодного отжима. Предварительно просушенная копра помещается в специальные маслопресса, которые выдавливают из нее масло. Такой продукт гораздо полезней масла, полученного горячим прессованием, поскольку при повышении температуры в нем исчезает ряд ценных биологически активных соединений и витаминов, изначально присутствовавших в копре.

Украинский бренд CraftOil предлагает полезные сыродавленные масла премиум-качества. В ассортименте компании есть конопляное масло, льняное масло, маковое масло, кунжутное масло и другие полезные масла. Продукция производится на деревянном маслопрессе по уникальной технологии, позволяющей исключить контакт исходного сырья и сыродавленных масел с металлом. Масла холодного отжима от CraftOil имеют богатый витаминно-минеральный состав и приносят огромную пользу организму.

Также бренд предлагает разные модели маслопрессов холодного отжима и капролоновые или деревянные бочки к ним. Производитель дает 2 года гарантию на оборудование и предоставляет его гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Польза кокосового масла

Полезность крафтового масла кокоса для человеческого организма основывается на его богатом физико-химическом составе. Более 50% в составе продукта занимают жирные кислоты:

• Лауриновая;
• Каприновая;

Они обладают мощным бактерицидным, антивоспалительным, противовирусным и антипротозойным эффектом. Считается, что по протекторным и иммуномодулирующим свойствам этот растительный жир может соперничать только с грудным молоком. В крафтовом масле из кокосовых орехов также содержатся витамины К и Е, фитостеролы и холин.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально добавила кокосовое масло в перечень продуктов, выступающих профилактикой инфаркта, инсульта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Этот растительный продукт помогает избавиться от стригущего лишая и даже молочницы. Учеными доказано, что все виды грибков «Кандида» чувствительны к кокосовому маслу. Эффект от его применения можно сопоставить с препаратом «Флуконазол» – одним из мощнейших противогрибковых средств.

Внутренний прием масла улучшает работу щитовидной железы, ускоряет метаболизм и нормализует перистальтику (сокращение) кишечника.

Как использовать масло кокоса?

Для улучшения состояния кожи маслом можно заменить лосьон или средство для массажа. Промасливание прядей данным растительным жиром улучшает структуру волос и препятствует их сечению на концах.

Кокосовый продукт полезно добавлять в уходовую косметику (кремы, маски) независимо от типа кожи. Также его стоит наносить на ресницы, чтобы те были более густыми и\или быстрее восстанавливались после наращивания.

Для профилактики сердечно-сосудистых недугов, а также атеросклероза и расстройств пищеварения кокосовый жир нужно принимать внутрь по 1-2 чайные ложки натощак 2 раза в день. Кормящим мамам внутренний прием этого продукта особенно полезен, поскольку он помогает укрепить иммунитет и делает грудное молоко более ценным для организма младенца.

Кокосовое масло в кулинарии

Отдельного внимания заслуживает использование крафтового масла кокоса в кулинарии. Продукт практически не окисляется при взаимодействии с воздухом и потому может храниться гораздо дольше большинства растительных жиров. При нагревании масло кокоса не прогоркает и выделяет в разы меньше канцерогенов, чем кукурузный или подсолнечный продукт.

Сыродавленным маслом кокоса можно с легкостью заменить сливочное масло, добавляя его в каши и другие вторые блюда. Продукт стоит использовать для тушения овощей и рыбы, а также для жарки сладких блинчиков, сырников и пончиков.

В Таиланде кокосовое масло является неизменным ингредиентом большинства соусов и заправок. Его даже используют в качестве фритюрного жира для приготовления овощей и мяса.

Кокосовое масло – универсальный продукт, обладающий колоссальной пользой для человеческого организма. Оно имеет приятный аромат, своеобразный вкус и почти не вызывает аллергии. Как и другие сыродавленные масла растительного происхождения, этот жир выступает отличным помощником в оздоровлении и общем укреплении тела, а также в наведении красоты.