Дрожжевые рулеты на маковом масле с маково-яблочной начинкой

Домашняя выпечка, безусловно, в разы вкуснее и полезнее магазинной. Особенно, если тесто сочетается с начинкой из мака и яблок. Чтобы десерт получился не только вкусным, но и полезным, в него стоит добавлять органическое маковое масло холодного отжима. Оно придаст рулетикам своеобразный аромат и сделает их вкус более ярким и насыщенным.

Маковое масло – полезный натуральный продукт, богатый на жирные кислоты и минералы. В нем много олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислоты. Вещество эффективно борется со спазмом сосудов, устраняет приступы мигрени и стенокардии, а также уменьшает скачки артериального давления. 

Купить масло из маковых семян можно на сайте интернет-магазина CraftOil. Компания производит полезные масла холодного отжима и предлагает 100% натуральные, качественные товары для здоровья и красоты.

Ингредиенты

Для маковых рулетов надо:

• 250 грамм молока;
• 25 грамм сухих дрожжей;
• 3 яйца;
• 120 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 600 грамм муки;
• 1 столовая ложка макового масла;

Для начинки:

• 2 яблока;
• 100 грамм мака;
• 50 грамм сахара;

Пошаговое приготовление

Молоко нагревается примерно до 40 градусов, всыпается 2 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек муки и дрожжи, все перемешивается в глубокой миске и накрывается полотенцем, чтобы «подходило».

Желтки отделяются от белков, соединяются с оставшимся сахаром и взбиваются до образования однородной, пенящейся массы. Белки убираются в холодильник (они не нужны).

Сливочное масло растапливается, охлаждается и смешивается с маковым маслом.

В молочно-дрожжевую смесь добавляются сначала яичные желтки, затем масляный микс (при постоянном помешивании). Напоследок высыпается остальная мука и замешивается умеренно крутое тесто. Оно накрывается пищевой пленкой и оставляется на полчаса, чтобы «подошло».

Тем временем делается начинка. Мак заливается кипятком, затем жидкость сливается, семена давятся в ступе. Яблоки моются, очищаются от кожуры и натираются на терке. Далее фрукты, сахар и мак соединяются и тщательно перемешиваются.

Тесто раскатывается тонким пластом, на него выкладывается (равномерно) начинка, после чего формируется один большой рулет, который разрезается на дольки. Они выкладываются на лист для выпекания (по желанию, смазываются взбитыми белками) и выпекаются 40 минут при температуре 190 градусов Цельсия.

Готовые изделия подаются на стол охлажденными или еле теплыми.

Примечания:

Лучше всего купить маковое масло – полезный продукт для кулинарии и общего оздоровления организма, в CraftOil. Производитель делает высококачественные сыродавленные масла без каких-либо посторонних примесей и консервантов.

Кроме яблок и мака для начинки рулетов можно использовать грецкие орехи или жареный арахис. 

По желанию, в тесто добавляется ванилин или пищевой ароматизатор, а также корица (на кончике ножа).