Суп из тыквы сквош

Помимо популярной и хорошо известной медовой тыквы существует множество подвидов оранжевого плода. Один из них – тыква со странным названием «сквош» (squash),которое переводится, как «кабачок» и «игра в теннис».  Родиной этого сорта считается Северная Америка, где ее в народе зовут макаронным кабаком за особую, волокнистую структуру мякоти и желтый оттенок, как у яичной вермишели.

Отварная сквошевая мякоть совершенно не похожа на тыкву. У нее нет сладковатого дынного или медового аромата, а ее вкус напоминает поджаренные грецкие орехи. Она полезна для организма тем, что содержит много витаминов В и С, глюкозы и при этом имеет низкую калорийность. Тем, кто любит экспериментировать с первыми блюдами, обязательно стоит попробовать сделать суп из тыквы сквош на подсолнечном масле холодного отжима.

CraftOil предлагает свежее, органическое сыродавленное масло подсолнечника, сделанное из необжаренных семечек подсолнуха на маслопрессе холодного отжима со специальной капролоновой бочкой. Компания много лет производит полезные, натуральные масла холодного отжима и предлагает заказать льняное масло или конопляное масло, ореховое масло или тыквенное масло, кунжутное масло или горчичное масло, а также много других растительных жиров. В натуральном подсолнечном масле содержится много полезных компонентов: жирные кислоты омега, витамины А, D и F, а также витамин Е, который выступает природным антиоксидантом и защищает организм от фотостарения и свободных радикалов.

Кроме того, каждый желающий может самостоятельно отжимать масла, купив брендовый маслопресс холодного отжима в CraftOil. Также компания представляет отличный выбор товаров для пчеловодов: кремовалки с декристаллизаторами (из нержавейки), медогонки разных типов и мощности (хордиальные, радиальные), ППУ-ульи и другое оборудование для тех, кто держит пчел.

Ингредиенты

Для пикантного супа из тыквы сквош нужно:

• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 пучок кинзы (5-6 веточек);
• 1 луковица;
• 1,3 кг тыквы сквош;
• 1 чайная ложка соли (желательно морской);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;

Пошаговое приготовление

Тыква чистится и отваривается, затем пюрируется в блендере. Лук и чеснок чистятся и мелко режутся, после чего обжариваются в подсолнечном масле. Кинза моется и мелко режется.

Отварная тыквенная мякоть смешивается с подогретым бульоном, обжаренным луком и чесноком, кинзой, солится, добавляется лимонный сок.

Затем все доводится до кипения, настаивается в течении получаса и подается на стол.

Примечания:

Кроме соли и лимонного сока в суп из тыквы сквош хорошо добавлять острый и душистый перец, а также смесь прованских трав. При подаче на стол (порционно) следует заправлять блюдо сметаной или домашним майонезом.

Заказать полезное, свежее подсолнечное масло для супа из тыквы сквош и многих других интересных гастрономических изысков можно в интернет-магазине CraftOil.