Как сделать сушилку для фруктов своими руками?

Сушение, как способ сохранения продуктов, целебных трав, табака и пр., практиковали наши далекие предки еще несколько тысячелетий назад. Они подметили, что свежее мясо, овощи или фрукты быстро портились, в то время, как высушенные, могли месяцами оставаться пригодными к употреблению.

Интересные факты о сушении: история и современность

У древних народов был свой подход к высушиванию продуктов или растений. Например, индейские племена, населявшие Северную Америку, высушивали мясо бизонов, затем измельчали его в порошок и называли это пеммикан. Его добавляли в еду и даже просто размешивали со вскипяченной водой, готовя подобие бульона.

В Азии и на Востоке сушили преимущественно коренья, листья, молодые побеги или семена лекарственных растений, специй и пряностей. Для более удобного хранения и дальнейшего использования пряные травы перетирали в ступах, превращая в однородный порошок.

Жители прибережных европейских стран засаливали и затем высушивали рыбу, заготавливая ее впрок для себя, а также на продажу. В то время морской трансфер занимал не дни, а недели и месяцы, так что довезти дары моря свежими не представлялось возможным.

В Древности основными «помощниками» в высушивании были солнце и ветер. Развитие технологий привело к появлению промышленных и домашних электрических сушилок для овощей или фруктов (а также другого сырья), в которых процесс дегидратации полностью автоматизированный и контролированный.

Как сделать сушилку для овощей из подручных средств?

Самодельные сушилки для фруктов, ягод, макаронных полуфабрикатов и других изделий бывают 2 видов:

• Солнечные (высушивание происходит естественным образом);
• Электрические (принудительная дегидратация);

Собрать устройство для сушки продуктов на солнце довольно легко. Для этого понадобятся деревянные планки (заготовки) нужного размера, из которых делается подобие шкафа с несколькими полочками. Расстояние между полками не должно быть слишком маленьким, иначе не удастся добиться достаточной вентиляции и вместо высушивания фрукты или грибы начнут гнить. Корпус такого изделия обтягивается марлей или другой тонкой, пористой тканью. Это нужно, чтобы защищать продукты от ос, мух и другой живности, но не препятствовать движению воздуха между деками. 

Заготовить виноград, вишни, айву, яблоки, груши, малину, а также лекарственные травы с помощью солнечной сушки вполне возможно (если есть, где ее разместить). Но для удаления лишней влаги с колбасных, мясных, рыбных изделий, макарон и пр. она не годится.

Сделать электрическую сушилку для фруктов, ягод или рыбы сложнее, чем солнечную. Для этого понадобится определиться с источником преобразования электрической энергии в тепловую. Проще говоря, нужно выбрать, на чем будет работать электросушка. Самым простым и доступным вариантом станет сборка аппарата из пластиковых ящиков и инфракрасного излучателя. Чтобы смастерить сушилку, надо:

• Взять лавсановую пленку желаемого размера (она гибкая, так что из нее удобно делать сушилку);
• Для корпуса нужны 2 решетчатых ящика из пластика (их размеры подбираются под инфракрасную пленку из лавсана). Одному из них подрезаются угловые опоры и часть стенки, у второго – только часть стенки. Затем второй ящик ставится на первый;
• С помощью 2-стороннего скотча на перегородки клеится пищевая фольга;
• Вверху и внизу прикрепляются нагревательные элементы (с помощью креплений, которые понадобится сделать заранее). Выведение всех элементов должно выполняться в одном направлении – так будет проще всего подключать аппарат к электропитанию;
• Выходы подсоединяются к проводу питания (разъемами типа «мама-папа»);

При использовании в качестве элемента нагрева пленки из лавсана понадобится также понижающий трансформатор 220/12В. Это объясняется тем, что для небольшого устройства нужно 8 нагревательных элементов по 30 Вт каждый. Итого получается 240 Вт. Чтобы обеспечить силу тока в 250 Вт и напряжение 12 В, используется трансформатор.

Чтобы самодельная сушилка была более продуктивной, на ее верхнюю и нижнюю стенку желательно прикрепить пенопласт около 2 см. шириной. Он поможет направлять тепловое излучение непосредственно на овощи, ягоды или фрукты, которые высушиваются. Нужно понимать, что этот аппарат не нагревается более 50 градусов по Цельсию. Данной температуры достаточно для растений, плодов и ягод, но не всегда хватает для более «сложных» продуктов вроде мясных полуфабрикатов или рыбы.

CraftOil предлагает качественные, надежные и очень долговечные сушилки для овощей, фруктов и любых пищевых продуктов или растительного сырья. Они полностью автоматические и поставляются готовыми к использованию. Чтобы сделать пастилу, высушить рыбу или грибы, достаточно загрузить изделия в сушильный шкаф, подключить его к электросети и выбрать нужную программу на пульте.

В ассортименте CraftOil есть промышленные сушильные шкафы, а также модели, которыми можно пользоваться в домашних условиях. Также компания предлагает вкусные, ароматные, витаминные растительные масла холодного отжима. Чтобы убедиться в их пользе и в том, как они преображают привычную еду, закажите конопляное масло, льняное масло, масло черного тмина, масло расторопши или любое другое полезное, вкусное масло.