Творожные клецки с рыжиковым маслом

Творог – один из популярнейших и очень полезных продуктов питания. Его употребляют в чистом виде, добавляют в кремы, тесто для соленых и сладких мучных изделий, а также делают на его основе всевозможные пасты, бутербродные намазки, паштеты и так далее. Творожные клецки с рыжиковым маслом – прекрасное решение для тех, кто следит за полезностью повседневного рациона и старается регулярно есть кисломолочные продукты, богатые кальцием и другими ценными микроэлементами.

Творожные клецки – вдвойне полезное блюдо, в них содержится не только творог, но и рыжиковое масло – натуральный растительный жир, получаемый из семян растения Посевной Рыжик. В этом продукте около 90% ненасыщенных жирных кислот, две трети из которых являются  особо полезными полиненасыщенными жирами. Также в масле рыжика есть витамины А, К, D, Е, минералы (в частности, магний, который помогает человеческому телу усваивать кальций из творога и других продуктов).

Ценностью для организма может похвастать исключительно сыродавленное рыжиковое масло, сделанное без термической и химической обработки исходного сырья и жира, полученного из него. Крафтовое масло рыжика CraftOil сделано на оригинальном маслопрессе холодного отжима с бочкой из капролона, либо ясеня и герметично упаковано в стеклянную бутылочку – оптимальную тару для хранения растительных масел.

В интернет-магазине CraftOil есть много ароматных, «живых», а значит, полезных растительных масел холодного отжима: масло конопляное, масло черного тмина, масло тыквенное, масло кунжутное, масло ореховое и пр. Чтобы заказать продукт в один клик, достаточно добавить его в корзину, либо связаться с консультантами.

Ингредиенты

Для полезных и сытных творожных клецок надо:

• 200 грамм нежирного творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложечки муки;
• 2 столовые ложечки сахара;
• 2 столовые ложечки сметаны (не густой);
• 1 щепотка соли;
• 3 столовые ложки масла рыжика;

Пошаговое приготовление

Творог (особенно домашний) раздавливается вилкой в глубокой емкости, либо пюрируется в блендере. Далее добавляется сахар, соль и яйцо, все тщательно вымешивается. В полученную массу всыпается небольшими порциями мука.

Тесто вымешивается до тех пор, пока оно не станет абсолютно однородным (без крупинок или комочков). Затем ему следует настояться около четверти часа.

Лист с высокими бортиками или мелкий сотейник смазывается маслом рыжика, потом из сырой творожно-мучной массы формируются клецки, выкладываются в подготовленную емкость, заливаются сметаной и отправляются на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.

Примечания:

Удобнее всего формировать клецки с помощью двух чайных ложечек. Как вариант, можно воспользоваться столовыми, тогда изделия получатся чуть больше и готовить их придется на 5-7 минут дольше.

Духовку желательно включить до начала замешивания теста, чтобы она успела прогреться.

Лучше всего брать для клецок сыродавленное масло семян рыжика, поскольку оно сохраняет максимум витаминов и минералов. Заказать «живой» продукт можно в интернет-магазине CraftOil – украинской компании, изготавливающей масла холодного отжима и аппаратуру для их производства: маслопресса разной мощности с пресс-бочонками из ясеня или из капролона.