Морковный салат с маслом расторопши

Салаты – «маст хэв» зимнего рациона. В холодное время года именно они по большей части становятся источниками витаминов, минералов и прочих полезностей для организма. Одно из простых, быстрых, но вкусных и необычных блюд – морковный салат, заправленный маслом расторопши.

Масло холодного отжима семян расторопши – натуральный растительный продукт, полученный из растения Чертополох молочный или Расторопша пятнистая (Silybum marianum). Его основным действующим веществом выступает группа биологически активных соединений, известная, как силимарин.

Исследования американских ученных подтвердили, что регулярное употребление этого растительного жира благотворно влияет на печень: очаги воспаления уменьшаются, а повреждения редуцируются. Также масло расторопши нейтрализует вредное воздействие на организм свободных радикалов, ускоряет выведение токсинов и шлаков и способствует налаживанию метаболизма.

Наиболее полезно масло семян расторопши холодного отжима, поскольку в процессе его изготовления ни исходное сырье (семена Чертополоха молочного), ни конечный продукт не нагреваются выше 40 градусов по Цельсию.

CraftOil предлагает крафтовые сыродавленные масла, сделанные на деревянном маслопрессе уникальным методом без соприкосновения с металлом (а значит, без окисления). Легко и удобно масло черного тмина, тыквенное масло, масло расторопши купить в один клик на сайте украинского производителя CraftOil. Компания предлагает полезные масла холодного отжима, а также хордиальные, радиальные и комбинированые медогонки на различные пасеки для тех, кто хочет выкачивать мед в домашних условиях.

Ингредиенты

Для вкусного витаминного салатика (на 1 порцию) надо:

• 1 крупная морковь;
• 1 яблоко;
• 4 грецких ореха;
• 20 грамм твердого сыра;
• 3 столовые ложки масла расторопши;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• 1 щепотка соли (на кончике ножа);

Пошаговое приготовление

Морковь чистится, моется и натирается на крупной терке (как вариант, можно на терке для моркови по-корейски).

Яблоко моется, очищается от кожуры и тоже натирается на крупной терке, после чего смешивается с морковью.

Из орехов извлекаются ядра и немного давятся в ступе. Кусочки должны быть не слишком мелкими.

Сыр трется на крупной терке. К яблочно-морковной смеси добавляются орехи, твердый сыр, затем всыпаются соль с перцем и вливается масло расторопши. Все ингредиенты перемешиваются. Салат подается на стол после того, как он настоится 10-15 минут.

Примечания:

По желанию, салатик можно украсить рубленой зеленью или листочками петрушки. Для блюда желательно брать кислое или кисло-сладкое, но не сладкое яблоко.

Лучше всего для витаминного салата использовать сыродавленное масло расторопши, купить его можно в интернет-магазине CraftOil.