+38 068 277 99 23
Безусловно, домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным. У него особый аромат и ни с чем несравнимый вкус. И дело не только в том, что домашняя выпечка делается с душой. Если добавлять в тесто ценные компоненты вроде горчичного масла, польза готового изделия будет значительно больше, чем у магазинного батона или «кирпичика».
Горчичное масло – полезный продукт с пикантным ароматом и насыщенным вкусом. При добавлении в выпечку оно придает хлебу, блинам или другой выпечке приятный золотистый оттенок и позволяет долго не черстветь.
Польза горчичного масла обусловлена его богатым витаминно-минеральным составом. В субстанции высокое содержание витаминов А, D, Е, В3 и В6, а также линолевой и линоленовой кислот. Оно нормализует пищеварение, стабилизирует уровень гормонов и повышает сопротивляемость организма бактериям и вирусам.
Словом, испечь вкусный хлебушек с полезным растительным маслом – отличная идея для праздничного или обеденного стола.
Ингредиенты
Для горчичного хлеба надо:
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 450-500 грамм пшеничной муки (желательно высшего сорта);
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка горчичного порошка;
- 20 грамм сливочного масла;
- 300 мл. молока;
- 2 столовые ложки горчичного масла;
Пошаговое приготовление
Молоко вылить в глубокую емкость, нагреть до 40 градусов, затем добавить соль, сахар и дрожжи. Все размешать и дать постоять несколько минут до растворения сыпучих компонентов.
Затем в жидкость всыпается половина муки, все тщательно перемешивается (в массе не должно быть «комочков»). Далее добавляется 1 ст. ложка горчичного масла и все снова размешивается. Тесто оставляется на полчаса или 40 минут в теплом месте (желательно емкость накрыть полотенцем), чтобы подошло.
В массу всыпается горчичный порошок и добавляется остальное горчичное масло вместе с оставшейся мукой. Тесто в последний раз умешивается и перекладывается в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.
Хлеб печется в духовке при 200 градусах Цельсия около 40-50 минут. Не желательно сразу после приготовления извлекать буханку из печи, нужно дать ей медленно остыть.
Примечания
В отсутствие формы для выпекания хлеба подойдет любая железная сковорода без пластиковой, либо деревянной ручки. Как вариант, сырую заготовку можно просто выложить на лист, сформировав руками округлый шар. Тесто помещается в предварительно нагретую духовку.
Для приготовления хлеба стоит использовать масло холодного отжима – оно более полезное и обладает чистым вкусом без примесей.
В интернет-магазине CraftOil представлен широкий выбор полезных масел и продуктов для здорового питания. Ассортимент магазина постоянно растет, так что каждый сможет найти для себя крафтовое масло для приготовления полезных блюд или домашних фитотерапевтических и косметических рецептов.
Олена
Я дуже не люблю гірчицю! Але гірчичний хліб – це зовсім інша історія! У такому вигляді гірчицю я готова їсти довго і багато 🙂 Такий хлібець виходить дуже ароматним, як такого запаху гірчиці немає, або він ледве вловимо. На смак – це звичайний хліб, який чудово підходить для сніданку, а також до перших страв. М’якуш у нього досить щільний, скоринка – м’яка. Коли він випікається, аромат стоїть неймовірний!
Дина
Мне очень нравится горчичное масло, и поэтому я его часто добавляю в хлебное тесто. Горчичный хлеб с добавлением горчичного масла CraftOil получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Хлебушек с легким ароматом горчицы. Горчичное масло Craft Oil обогатило хлеб витаминами и микроэлементами. За рецепт этого чудесного ароматного и очень вкусного хлеба огромное спасибо
Карина
Прочитала рецепт и первым делом заказала горчичное масло) никогда его не пробовала. Оказалось, что масло просто замечательное, жалею, что не попробовала его раньше.Теперь обязательно приготовлю такой хлебушек)
Анна Ипатова
Я пекла хлеб с оливковым маслом, пробовала как-то смешивать его с кукурузным и потом в тесто добавлять. А вот с горчичным маслом – не пробовала. Но решила, что попробую! Это же получится отличный бутербродный хлебушек!