Маринад для куриного шашлыка с киви и рыжиковым маслом

Вторая половина весны и лето для многих являются традиционным сезоном шашлыков. Причем, большинство современных людей имеет «на вооружении» собственные рецепты маринадов для свинины, говядины, курятины или баранины. Несмотря на это, мало кто откажется попробовать какой-нибудь новый, необычный вариант обработки мяса. Маринад для куриного шашлыка с киви и рыжиковым маслом позволит совместить приятное с полезным. Во-первых, филе после замачивания в таком соусе приобретет необычайно нежный вкус с легкой пикантной кислинкой. Во-вторых, масло рыжиковое – полезный, натуральный продукт с уникальным витаминно-минеральным составом и высоким содержанием жирных кислот.

В рыжиковом масле холодного отжима оптимальное соотношение Омега 3 и 6, которые повышают эластичность сосудистых стенок, укрепляют сердечную мышцу, а также уменьшают содержание «вредного» холестерина в организме. Кроме того, в данном растительном жире содержится больше магния, чем во многих других. Словом, ценность употребления сыродавленного масла рыжикового для человеческого здоровья сложно преувеличить.

CraftOil много лет делает и продает «живые» растительные масла, созданные из органического сырья (орехов, зерен, косточек и пр.) на маслопрессе холодного отжима. Для получения полезных масел применяются пресс-бочонки из ясеня, а также из капролона. В фирменном интернет-магазине можно выбрать и заказать масло рыжиковое, масло черного тмина, масло кунжутное (из семян белого и черного сезама), масло абрикосовых косточек и др. Кроме того, компания предлагает маслопресса холодного отжима, укомплектованные бочками соответствующего объема. Надежное оборудование имеет 1 год гарантии и прослужит не один десяток лет, позволяя самостоятельно отжимать полезнейшие растительные жиры.

Ингредиенты

Для экзотического шашлычного маринада для 2,5 кг. курятины (филе или голеней) надо:

• 1 кг. репчатого лука (желательно острого);
• 3 киви (среднего размера);
• 2 чайные ложки соли;
• 3 столовые ложки рыжикового масла;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;

Пошаговое приготовление

Луковицы очищаются от шелухи, моются под проточной водой, обсушиваются кухонным полотенцем, режутся кольцами и складываются в глубокую емкость (например, миску).

Киви очищаются от шкурки, режутся на куски и в тарелочке или неглубокой пиале раздавливаются вилкой до получения пюреобразной массы. После этого лук и киви смешиваются. В полученный микс поочередно всыпаются соль, перец и кориандр, все еще раз мешается. Напоследок вливается рыжиковое масло холодного отжима, маринад размешивается и настаивается хотя бы полчаса (этого хватит на то, чтобы вымыть и нарезать мясо).

Примечания:

Такой рецепт маринада одинаково хорош для курятины и для свинины (не слишком жирной). Также можно добавить свежую (рубленную) или сушеную зелень: укроп, петрушку, кинзу.

Заказать масло рыжиковое премиум-качества можно через интернет-магазин CraftOil. Консультанты всегда на связи по телефону или в мессенджерах и готовы принять заказ.