Интересные и малоизвестные факты о масле рыжика

Рыжик – растение с ярко-желтыми цветками, которое многие считают обыкновенным сорняком. Латинское название данной культуры Camelina sativa или рыжик посевной – один из представителей многочисленного семейства капустных. Тому, кто далек от ботаники, сложно представить, что это растение является «дальним родственником» брокколи, краснокочанной, савойской и даже обычной белокочанной капусты.

Масло рыжика посевного

Еще несколько лет назад рыжик посевной активно выращивался для производства масла, но затем его вытеснили более продуктивные культуры: подсолнечник, кукуруза и пр. Рыжиковое масло, на сегодняшний день, не так уж часто встречается в продаже. Тем не менее, отказываться от его употребления определенно не стоит.

Масло рыжика богато ценными соединениями, витаминами и минералами, участвующими в метаболизме и помогающими налаживать многие процессы в организме. Пожалуй, единственная причина, по которой этот растительный жир незаслуженно отошел «на задний план» – это то, что о нем мало знают.

Украинская компания CraftOil предлагает большой выбор полезных масел холодного отжима, среди которых и крафтовое рыжиковое масло, сделанное из тщательно отобранного растительного сырья методом холодного прессования. Бренд использует вертикальный деревянный маслопресс, благодаря чему, ни исходное сырье, ни конечная продукция не контактирует с железом и не окисляется. В интернет-магазине CraftOil есть рыжиковое масло, конопляное масло, льняное масло, тыквенное масло и другие полезные продукты.

Компания также предлагает большой выбор сушилок для фруктов и овощей под разные нужды и объемы изготовления продуктов. Автоматические сушильные шкафы полезны для домашнего и коммерческого использования, они подходят для разнообразных продуктов: ягод, овощей, фруктов, грибов, колбасы и пр. Чтобы больше узнать о сушилках для фруктов, либо сделать заказ, свяжитесь с консультантами CraftOil любым удобным способом (в переписке или по телефону).

Интересные факты о масле рыжика

Второе название рыжика посевного – немецкий кунжут, либо камелин. Рыжиковое масло в Европе более известно, как камелиновое масло. Оно ценится за довольно высокую температуру дымления – 246 градусов по Цельсию (или 475 по Фаренгейту). По данному показателю этот продукт может посоревноваться разве что с маслом авокадо (правда, полезнее принимать масло авокадо натощак, а не использовать его  для жарки). Считается, что жир, полученный из семян немецкого кунжута, можно до 2 недель использовать для жарки продуктов во фритюре. Другие масла приходится заменять гораздо чаще.

Веганы считают рыжиковое масло идеальным эмульгатором. Если делать на нем майонез, он получается красивого, золотистого оттенка и имеет идеально однородную текстуру. Кстати, яйца в «рыжиковом майонезе» можно заменить семенами камелина.

Те, кто имеют аллергию на глютен, используют для выпечки специальную безглютеновую муку. Чтобы мучные изделия получались эластичными и не слишком плотными, стоит добавлять в тесто рыжиковое масло холодного отжима.

Внешне и частично по физико-химическим свойствам сыродавленное масло рыжика похоже на льняное, но оно имеет более долгий срок хранения и меньше окисляется на воздухе.

Данный растительный продукт – одна из лучших витаминных добавок для домашних животных. Котам и собакам полезно добавлять по несколько капель масла в еду 1 раз в день (курс приема составляет 10 дней, предварительно желательно посоветоваться с ветеринаром).

В некоторых частях мира камелин называют «золотом удовольствия». Рыжиковое масло – весьма эффективный афродизиак. Его действие проявляется постепенно, мягко. Чтобы повысить либидо и улучшить интимную жизнь, стоит принимать его в пищу или пить натощак регулярно в течение, как минимум, 2 недель. Правда, таким свойством наделено только сыродавленное рыжиковое масло, изготовленное методом холодного отжима. Купить масло рыжика в один клик можно в интернет-магазине CraftOil.

Исследования рыжикового масла

Несколько лет назад Герхард Костнер – профессор института молекулярной биологии и биохимии Центра молекулярной медицины Австрии провел масштабное исследование влияния рыжикового масла на человеческий мозг. Согласно его заключению, растительный жир улучшает память и восприятие, а также способствует более эффективному контролированию мозгом всех процессов организма.

В 2018 году официально опубликовали результаты исследований Molecular Nutrition & Food Research. Там указано, что масло рыжика эффективно снижает уровень холестерина (особенно ЛПНП-холестерина). Причем, особенно хорошо оно действует на людей с повышенным содержанием сахара (глюкозы) в крови.

В последние годы активно ведутся исследования о промышленном использовании рыжикового масла для изготовления биотоплива.

Пользу масла рыжика сложно переоценить и преувеличить. Это ценный натуральный продукт, богатый на витамины, минералы и жирные кислоты. Его стоит применять в кулинарных и общеоздоровительных, а также косметических целях.