Грузинский салат из зеленой фасоли и масла грецкого ореха

Грузинская кухня, как и грузинское гостеприимство известна во всем мире. Пряные, острые, изумительно вкусные лакомства из мяса, овощей, а иногда и фруктов никого не оставляют равнодушным. Салат из стручковой фасоли наверняка понравится даже тем, кто не относит себя к любителям бобовых. Это вкусное и полезное блюдо, которое поможет разнообразить рацион и пополнить витаминные запасы организма.

Благодаря заправке из масла грецкого ореха польза салатика вырастает в разы. Ореховое масло полезно тем, кто ощущает переутомление, апатию и упадок сил. Продукт богат на жирные кислоты (линолевую, линоленовую, олеиновую и стеариновую), улучшающие мозговую деятельность и нормализующие кровообращение. Регулярное употребление масла грецкого ореха также способствует налаживанию обменных процессов организма, выведению холестерина и подавлению воспалительных процессов.

Самым полезным является сыродавленное масло грецкого ореха, поскольку в процессе производства оно не нагревается и не окисляется, а значит, сохраняет богатый витаминно-минеральный состав. В интернет-магазине CraftOil можно купить масло грецкого ореха, а также другие полезные растительные масла и маслопресса холодного отжима с деревянными и капролоновыми бочками разного объема. Чтобы узнать больше о пользе масел холодного отжима, либо подобрать маслопресс для самостоятельного изготовления разнообразных растительных жиров, позвоните по телефону, указанному на сайте.

Ингредиенты

Для пряного грузинского салатика надо:

• 500 грамм стручковой фасоли;
• 3 крупных зубка чеснока;
• 5 веточек петрушки (можно использовать свежемороженную);
• 3 веточки кинзы (можно заменить замороженной);
• 2 столовые ложки уксуса (желательно винного);
• 4 столовые ложки масла грецкого ореха;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• 0,5 чайных ложки соли;

Пошаговое приготовление

Фасоль моется, промокается, затем с нее срезаются «хвостики», при желании стручки не очень мелко нарезаются. Далее она кладется в кастрюлю, заливается водой, всыпается соль и все доводится до кипения на среднем огне. Фасоль варится 10 минут, затем откидывается на дуршлаг.

Пока она остывает, готовится заправка. Петрушка и кинза моются, обсушиваются кухонным полотенцем и мелко нарезаются. Для более нежного вкуса можно оборвать с веточек листочки и нарезать только их.

Чеснок чистится, моется и давится в ступе или на прессе.

Зелень, чеснок, 1 щепотка соли, молотый черный перец, ореховое масло и винный уксус перемешиваются.

Остывшая фасоль поливается заправкой и все размешивается, затем оставляется, как минимум, на полчаса настаиваться.

Примечания:

Кроме петрушки и кинзы можно использовать укроп. При отсутствии свежей стручковой фасоли, вполне подойдет замороженная.

В салат также можно добавлять семена кунжута и (или) измельченные ядра грецкого ореха.

Лучшим выбором для салата будет масло грецкого ореха холодного отжима. CraftOil делает масла по уникальной технологии на деревянном маслопрессе холодного отжима. Готовая продукция разливается в стеклянные бутылочки различного объема и оперативно отправляется покупателям по почте. В интернет-магазине CraftOil удобно выбирать и заказывать масла в один клик. Также производитель предлагает маслопресса холодного отжима для тех, кто решил делать полезные масла в домашних условиях, радуя натуральными продуктами родных, близких и друзей.