Подпишитесь на обновления




    Консервированные помидоры с оливковым маслом

    Томат – популярный овощ и неизменный «участник» повседневного рациона. Во второй половине лета и осенью хозяюшки с удовольствием маринуют и солят помидоры, готовят из них сок и варят кетчуп. Особо затейливые вялят томаты и даже делают из них варенье.

    Ценители здорового питания заготавливают помидоры впрок с полезным оливковым маслом холодного отжима. Лучше всего для этого подходят плоды мелкого (салатного) сорта Черри.

    Помидоры с оливковым маслом 

    Быстрый, простой и невероятно вкусный рецепт маринованных томатов с оливковым маслом станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки. Чтобы законсервировать помидоры (на 1 литровую банку), надо:

    • Томаты Черри – 500 грамм;
    • Оливковое масло  – 3 столовые ложки;
    • Зерна горчицы – 1 столовая ложка;
    • Уксус (бальзамический) – 1 столовая ложка;
    • Щепотка молотого черного перца;
    • Соль – 1 столовая ложка;
    • Сахар – 1 столовая ложка;
    • Чеснок – 4 зубка (среднего размера);
    • Укроп – 1 пучок (10-15 веточек);

    Оливковое масло для готовки желательно брать холодного отжима, поскольку оно придает консервации более мягкий, нежный вкус.

    Пошаговое приготовление

    Укроп моется, обсушивается салфеткой и мелко рубится. Чеснок чистится, моется и давится через пресс или мелко нарезается.

    В глубокой миске (пиале) смешивается укроп с чесноком, горчица, соль, сахар, перец, уксус и оливковое масло (готовится маринад). Продукты нужно оставить настояться не менее 20 минут.

    Тем временем помидоры моются, обсушиваются кухонной салфеткой и разрезаются пополам. Далее в вымытую и простерилизованную банку слоями укладываются порезанные томаты. Каждый слой поливается маринадом. Как только емкость наполнена, ее следует закрыть и отправить в холодильник. Маринованные помидоры Черри с оливковым маслом готовы через 4-5 часов.

    Примечания

    Вместо маленьких помидоров Черри можно использовать любые другие, нарезанные дольками или кольцами.

    Пропорции соли и сахара возможно менять по вкусу, кроме укропа допускается использовать петрушку и базилик.

    Если нужно закрыть томаты с оливковым маслом на зиму, после укупоривания банки надо простерелизовать 10 минут, затем перевернуть крышками вниз и укутать на сутки. Когда закатки остынут, их стоит перенести в прохладное место для хранения.

    Поделиться

    Европейский рынок масел растет

    ТОП масел для здоровья и укрепления иммунитета

    Один комментарий на “Рецепт консервированных помидоров с оливковым маслом

    • Дарья Петровна

      Ингредиенты в каждом рецепте рассчитаны на банку объёмом 3 л. Количество помидоров может меняться в зависимости от их размеров. Главное — плотно утрамбовать овощи и залить жидкостью до самого края банки.Перед приготовлением все овощи и зелень надо хорошенько помыть, а банки и крышки — простерилизовать.Чтобы помидоры не лопались при консервации, заранее сделайте зубочисткой несколько проколов у попок овощей.После закатки необходимо перевернуть банки, накрыть чем-то плотным и тёплым и остудить.

    Оставить комментарий

    (не будет отображаться)

      Заказать звонок