Курятина, обсмажена в кунжутній олії

Існує безліч способів приготування курятини. Любителям незвичайних страв неодмінно сподобається смак і аромат м’яса, обсмаженого в кунжутній олії, корисний кулінарний смаколик  швидко готується і цілком підійде, якщо потрібно приготувати щось ситне і поживне «нашвидкоруч».

Кунжутна олія – корисний, натуральний продукт, який сприяє очищенню судин і запобігає появі на їх стінках холестеринових бляшок. Вважається, що її регулярне вживання в їжу покращує склад крові та знижує ризик появи пухлин.

Інгредієнти для страви 

Щоб посмажити курочку в корисному кунжутному маслі, треба:

• 5 курячих стегон (або гомілок);
• 1 корінь імбиру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки кунжутної олії;
• 1 щіпка пряних трав (можна використовувати суміш перців або прованські трави);
• 0,5 склянки води;

Покрокове приготування

Курятина миється і обсушується кухонним рушником або серветкою, потім складається в ємність і поливається соєвим соусом.

Імбир миється, чиститься та нарізається максимально тонко.

На сковороду виливається кунжутна олія, додаться імбир і обсмажується на малому вогні 1 хвилину (поки не з’явиться характерний аромат).

На сковороду викладається курятина і смажиться 5-7 хвилин, потім вливається 0,5 склянки води і всипаються спеції. Все тушкується в сковороді або сотейнику (під закритою кришкою) на малому вогні 20 хвилин, потім кришка знімається і м’ясо готується ще 3-4 хвилини на середньому вогні.

Готова страва, за бажанням, посипається рубленою зеленню.

Примітки:

Кращим гарніром до гострої, пікантною курятині є рис або булгур.

Оптимально використовувати для приготування кунжутну олію холодного віджиму, оскільки вона більш корисна, ніж рослинний жир, що пройшов нагрівання при виготовленні або був вичавлений із просмаженого насіння. Купити корисні олії (в тому числі, і кунжутну олію) можна на сайті CraftOil. Компанія виготовляє крафтові олії холодного віджиму на дубовому пресі за унікальною технологією.